În sezonul de iarnă al mandarinelor, recomand să pregătiți cu siguranță un desert cu smântână cu mandarine. Este răcoritor, cu o notă citrică și o ușoară aciditate, moderat dulce și în același timp, foarte delicat.
Este minunat pentru o masă festivă, iar porția porționată nu este doar frumoasă, ci și foarte convenabilă. Acest desert vă va încânta pe dumneavoastră și familia dvs. prin gustul și aspectul său.
A face acest desert cu jeleu nu este dificil - chiar și un copil se poate descurca! De asemenea, puteți prepara un astfel de desert în avans, dar asigurați-vă că îl acoperiți cu folie alimentară.
Dacă vă plac și deserturile cu jeleu, atunci vă rog să vă mulțumiți cu un astfel de desert de smântână cu mandarine. Este foarte simplu, superb, frumos și incredibil de delicios.
Ingrediente:
Stratul de mandarină
- mandarine decojite - 300 g (necojite - 400 g)
- apă - 50 ml
- zahăr - 2 linguri. l.
- gelatină - 1 linguriță l.
Strat de smântână
- smântână 20% - 250 ml
- apă - 50 ml
- zahăr - 1 lingură. l.
- gelatină - 1 linguriță l.
- zahăr vanilat - 5 g
Decor
- mandarine - 2 buc.
Rețetă pas cu pas
1. Se toarnă 1 linguriță într-un castron. gelatină și se toarnă 50 ml de apă. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle.
2. Curățăm aproximativ 400 g de mandarine de pe piele și, dacă este posibil, de venele albe. Dacă mandarinele au semințe, atunci trebuie îndepărtate și ele. În total, ar trebui să obțineți 300 g de mandarine decojite.
3. Se toarnă 2 linguri la ele. Sahara. Măcinați totul cu un blender pentru scufundare până se omogenizează.
4. Puneți amestecul de mandarine pe foc.
Se amestecă periodic și imediat ce fierbe, se scoate de pe foc. Se lasă să se răcească ușor 2-3 minute.
5. Adăugați gelatina umflată la masa încă fierbinte. Amestecă totul bine.
6. Se strecoară amestecul de mandarină cu gelatină printr-o sită.
7. Turnăm imediat aproximativ jumătate din jeleu de mandarină în boluri. Am luat 2 boluri cu un volum de 280 ml.
Puneți jeleul în frigider pentru a îngheța.
8. În timp ce stratul de mandarină se întărește, pregătește smântâna.
Se toarnă 1 linguriță într-un castron. l. gelatină și se toarnă 50 ml de apă. Se amestecă totul și se lasă gelatina să se umfle.
9. Luăm 250 ml de smântână cu orice conținut de grăsime. Am folosit 20%. Se toarnă 1 lingură. zahăr și 5 g zahăr vanilat. Amestecă puțin totul. Crema acră trebuie să fie la temperatura camerei.
10. Gelatina este deja umflată. Îl înecăm în cuptorul cu microunde în impulsuri timp de 10 secunde. Se amestecă după fiecare dată.
Se dizolvă gelatina umflată și se toarnă în smântână. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
11. Stratul de manarină este deja înghețat. Se toarnă ușor jumătate din amestecul de smântână pregătit pe el. Din nou, am setat totul să înghețe în frigider.
12. Când stratul de smântână s-a înghețat, se toarnă pe el restul de jeleu de mandarină. Puneți-l în frigider pentru a îngheța din nou.
Se toarnă gelatina de smântână rămasă pe stratul înghețat de mandarină. Puneți-l în frigider pentru a îngheța din nou.
13. Jeleul este înghețat, acum să începem să decorăm.
Curatam mandarinele de pe piele si de venele albe. Tăiați feliile de mandarină în jumătate.
Așternem o floare frumos din aceste felii pentru desert. Din această cantitate de ingrediente s-au obținut 2 boluri de desert de 280 ml.
Desertul este gata, îl puteți servi pe masă.
Acest desert poate fi preparat în prealabil și depozitat la frigider, doar că trebuie acoperit cu folie alimentară deasupra, pentru a nu se termina.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com