Există o mulțime de rețete de covrigi, vă sugerez să coaceți covrigi din copilărie. Delicat, fragil, într-un strat dulce de zahăr pudră - foarte gustos.
Astfel de covrigi pe untură sunt o opțiune economică, dar nu mai puțin reușită.
Principalul secret al unor astfel de covrigi este utilizarea grăsimii de porc reduse (untură), nu a untului sau a margarinei. Acest ingredient este cel care face bagelele atât de sfărâmicioase.
Este foarte simplu să pregătiți covrigi, dar se dovedesc a fi uimitor de gustoși.
Puteți lua umplutura la discreția dvs., principalul lucru este că nu este lichid și nu se scurge în timpul coacerii.
Asigurați-vă că vă răsfățați familia cu astfel de covrigi tandre pe untură.
Ingrediente:
Aluat
- făină - 350-400 g
- untură de porc (grăsime topită de porc) - 200 g
- smântână - 180 ml
Umplere
- conserve de cireșe - 300 g
- zahăr glazur - 200 g
Rețetă pas cu pas
1. Mai întâi, frământați aluatul.
Puneți 200 g untură pură la temperatura camerei într-un vas și adăugați 180 ml smântână. Se amestecă totul până se omogenizează. Untura de porc trebuie să fie fără grăsimi și puteți lua smântână cu orice conținut de grăsime sau o puteți înlocui cu chefir.
2. Se toarnă aproximativ 350 - 400 g de făină în acest amestec în 2-3 abordări. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile.
Aluatul trebuie să fie moale și flexibil.
3. Înfășurați aluatul în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore și, de preferință, peste noapte.
4. Aluatul s-a răcit, tăiați-l în 3 părți aproximativ egale.
Rulați fiecare parte a aluatului într-un cerc subțire, presărați-o cu puțină făină. Aluatul rulat trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2-3 mm.
5. Tăiați cercul rezultat în segmente aproximativ egale, l-am tăiat în 12 părți.
6. Puneți cireșe conservate pe fiecare triunghi de aluat, pe margine.
Îndoiți cu grijă fiecare triunghi într-un covrig. Așa că înfășurăm toate covrigi.
Folosesc cireșe conservate pentru covrigi, care sunt bine scurse din suc.
Cireșele conservate pot fi înlocuite cu cireșele congelate, dar trebuie mai întâi dezghețate și lăsate să se scurgă. Este recomandabil să turnați puțin mai mult zahăr pe astfel de cireșe.
De asemenea, puteți utiliza alte umpluturi, cum ar fi laptele condensat fiert, gemul gros sau nucile.
7. Transferați cojile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
8. În timp ce este încă fierbinte, transferați o parte din covrigi într-un castron și presărați cu zahăr pudră.
Apoi puneți următorul lot de covrigi și presărați și pulbere. Așa că stropiți toate covrigi.
Puneți cojile, dezosate în zahăr pudră, pe o scândură și lăsați-le să se răcească.
Bagelele de cireșe s-au dovedit a fi foarte gustoase și fragede. Combină perfect umplutura acră cu un aluat delicat și sfărâmicios, care în crăpătură arată cam ca o aluat foietaj. Și totul este presărat cu zahăr pudră. Se pare incredibil de gustos.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com