Bună ziua dragi cititori, vă mulțumesc că ați vizitat canalul meu!
De mult timp nu am pregătit pâté de ficat conform rețetei obișnuite, standard cu unt și coniac. Am două rețete preferate pe care nu le-am schimbat de ceva timp.
Prima versiune a pateului este mai hrănitoare și mai bogată în gust decât cea de-a doua. A doua opțiune este mai dietetică, dar nu mai puțin gustoasă și sănătoasă, este mai potrivită pentru cei care urmează cifra și evită alimentele prăjite.
1. Pate de ficat cu ciuperci.
Ingrediente:
Ficat de pui - 400 g
Champignons - 200 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Sare, piper - după gust
Gătitul este ușor! Mai întâi, trebuie să prăjiți ciupercile în ulei vegetal, apoi să trimiteți ceapa în aceeași tigaie. După ce devine transparent, trimiteți ficatul către el. După ce ficatul și ceapa sunt gata, le puteți măcina cu un blender într-o pastă netedă netedă. Pateul se dovedește a fi foarte mătăsos și nu necesită unt suplimentar.
2. Pate de ficat fără unt (dietetic)
Ingrediente:
Ficat de pui 500 de grame
Ceapă 1 buc
Morcovi 1 buc
Gălbenușuri fierte 2 buc
Ulei de măsline nerafinat 2-3 linguri. linguri
Sare, piper și frunze de dafin după gust.
Pentru a pregăti acest pateu, nu prăjesc legumele, ci fierb într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de apă. După ce legumele s-au înmuiat, le transfer într-un alt fel de mâncare și trimit ficatul în tigaie și fierb la fel. În continuare, combin totul într-un blender, adaug două gălbenușuri fierte și puțin ulei de măsline. Se macină într-o masă omogenă.
Citește și: Cum gătesc cotlete dietetice fără a folosi cuptor, tigăi sau aburi
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!