Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌Unii oameni numesc calmarul „nici pește, nici carne”.
De fapt, calmarul este un tip de fructe de mare bogat în proteine, hrănitor și accesibil. Fac salate excelente și feluri principale, dar aperitivele merită o mențiune specială.
Astăzi vreau să vă ofer una dintre opțiunile pentru un aperitiv în stil oriental din acest fruct de mare - cu sos de soia, condimente aromate și legume suculente.
Tocmai am încercat recent un astfel de aperitiv la „întâlnirile de Anul Nou”, iar acum putem spune că a devenit unul dintre preferatele mele.
Sunt sigur că dacă dumneavoastră, ca și mine, vă place acest tip de fructe de mare, atunci cu siguranță vă va plăcea acest aperitiv!
📕Ingrediente de gătit:
Calamari proaspete congelati - 500 g
Ceapă - 2 buc. (mic)
Morcovi - 1 buc. (in medie)
Sos de soia - 50 ml
Lămâie - 1 buc.
Ardei iute negru și roșu măcinat - 1 ciupit fiecare
Nucșoară - ciupire
Un vârf de fasole de coriandru.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
În primul rând, curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele. Apoi puneți-l într-un castron și turnați peste sucul stors din jumătate de lămâie, amestecați și dați deoparte. Lasa ceapa sa se marineze in timp ce pregatim celelalte ingrediente de aperitiv.
Trecând la calmar... Dacă le aveți înghețate, desigur, mai întâi dezghețați-le! Și în acest moment, turnați apă într-o cratiță, adăugați puțină sare și aduceți la fierbere. Puneți calmarii dezghețați în apă clocotită și fierbeți 1 minut după fierbere. Apoi îl aruncăm înapoi într-o strecurătoare și îl turnăm cu apă rece. Curățăm calmarul de pe filmul transparent din exterior, apoi îl întoarcem și curățăm suprafața interioară. Tăiem carcasele singure în inele, iar mantaua („urechile”) - în benzi.
Curățați, spălați și radeți morcovii pentru salate coreene. Dacă nu există o astfel de răzătoare, pur și simplu tăiați în benzi subțiri.
Pentru dressing, amestecați sosul de soia, piperul negru și roșu, nucșoara, coriandrul și sucul stors din a doua jumătate a lămâii. Se amestecă si acum trebuie sa incalzim acest amestec, dar sa nu-l fierbem !!!
Și asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓ 👇👇👇
Acum transferăm toate componentele pregătite ale gustării într-un recipient adânc și o umplem cu pansament. Acoperim cu un capac și punem la frigider câteva ore, sau peste noapte.
Calmarii sunt moi, iar legumele sunt suculente. Picant și foarte aromat! Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu stimă, Oksana!