Bună prieteni! Iată o rețetă simplă pentru prepararea marțipanului (pastă de migdale) acasă.
Se folosește pentru a face bomboane, coacere festivă sau figurine de marțipan.
Urmăriți videoclipul, nu este deloc dificil.
Cum poți face marțipan acasă? 👇
Rețetă de marțipan de casă
- Se toarnă apă clocotită peste migdale și se lasă să stea timp de cinci minute.
- Apoi coajați nucile, este simplu, sare singur din piele.
- Dacă migdalele sunt vechi și slab curățate, scurgeți această apă și turnați din nou apă clocotită.
- Clătiți rapid nucile decojite cu apă rece și uscați-le.
- Măcinați piulițele în modul impuls până la firimituri.
- Adăugați zahăr pudră la ele și măcinați totul împreună.
- Rezultatul final este un amestec de migdale și zahăr pudră.
- Într-o cratiță, se amestecă apa cu zahărul, se aprinde focul și se fierbe, iar zahărul se dizolvă complet.
- Se fierbe siropul la 115 ° C, acesta este un test pentru "bila moale".
- Păstrați căldura între mediu și minim.
- Din momentul fierberii, îmi iau de obicei 5 minute.
- Se adaugă migdale mărunțite în sirop și se pisează bine totul.
- Întoarceți masa în același blender și măcinați-o din nou la viteză mică.
- Dacă aveți migdale amare, vă recomand să le adăugați acum pentru a spori aroma și aroma.
- În cazul unei cantități mari de marțipan, puteți utiliza o mașină de tocat carne.
- Dacă masa nu se adună într-o bucată, reglați densitatea cu apă fiartă, adăugând-o într-o linguriță.
- Dacă masa este prea subțire, puteți regla grosimea cu zahăr pudră.
- Puteți pune marțipan în frigider.
Rețetă de marțipan (pastă de migdale):
100 g migdale curățate sau pudră de migdale
50 g zahăr glazură
100 g zahăr + 50 g apă
👉 Dulciuri orientale. Nuga de ciocolata cu nuci
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!