Cu câțiva ani în urmă, în timpul vacanței cu o familie într-una dintre cele mai fierbinți țări, tonul a fost întotdeauna gătit și servit în cantități nelimitate într-un restaurant. După ce l-am încercat o dată, nu am fost îmbibat de dragoste pentru acest produs, iar soțul meu a absorbit kilograme și nu a înțeles cum nu apreciez asta, care a fost în ocean cu câteva ore în urmă, iar acum nu este înghețat de mai multe ori, dar se servește în stare proaspătă gătită restaurant.
Au trecut anii... Și recent am comandat un file de ton într-unul din magazinele online. Am încercat să-l gătesc și mi-am dat seama că era cu adevărat delicios.
Îți împărtășesc rețeta.
Puteți servi orez cu pește, dar astăzi m-am limitat la salată.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveam nevoie de:
- Ambalarea fileului de ton congelat - 500 gr.
- Mix de salată - 1 pachet
- Nuci de pin - 50 gr.
- Ierburi provensale
- Ulei de masline
- Ardei, sare
După dezghețare, am spălat bine fileurile sub apă curentă și am uscat fiecare bucată cu un prosop de hârtie. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina excesul de umiditate. Gătim la grătar, deci nu avem nevoie de lichid suplimentar.
Acum trebuie să faceți marinada. Într-un mic castron de salată, amestecați ulei de măsline, sos de soia (puteți adăuga puțin oțet balsamic), ierburi provensale, piper.
În timp ce tava pentru grătar se încălzește, ungeți fiecare bucată cu marinată și lăsați-o să stea câteva minute (puteți rula și o bucată în semințe de susan), sare.
Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie și se pune tonul. Se prăjește timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Dacă sunteți sigur de calitatea peștelui, atunci este bine dacă peștele nu este complet prăjit, dar va exista un așa-numit aldente, dar dacă nu sunteți sunteți sigur cât de mult pește a fost înghețat și cine este producătorul, este mai bine să expuneți tonul la o temperatură mai lungă prelucrare. Să nu fie atât de suculent, dar sănătatea este mai importantă.
În timp ce tonul este prăjit, puneți amestecul de salată pe o farfurie, prăjiți nucile de pin într-o tigaie.
Dacă gătiți vara sau toamna, tocați bine roșiile.
Acum rămâne să colectați totul într-o farfurie
Presară nucile pe frunzele de salată, condimentează cu sare și ulei de măsline.
Așezați peștele în apropiere.
Cina delicioasă, dietetică (prânzul) este gata!
Azi am mâncat o porție, ca în fotografia de la ora 14, până la ora 19 nu m-am gândit la mâncare.
Bon Appetit tuturor!