Aperitiv de carne "Bărbații sunt încântați!" acestea sunt bucăți fragede de carne fiartă cu un delicios sos de smântână cu nuci și un indiciu picant de usturoi. Este foarte apetisant și satisfăcător. Acest aperitiv arată grozav pe o masă festivă. Dar, de asemenea, potrivit pentru fiecare zi.
Merită să pregătești o dată un astfel de aperitiv de carne și îl vei găti constant. Pentru prepararea sa, puteți folosi nu numai carne de porc, ci și pui, carne de vită, vițel.
Gustare "Bărbații adoră!" deloc greu de pregătit. Și asta înseamnă că chiar și un specialist culinar începător va face față pregătirii sale.
Asigurați-vă că vă răsfățați pe bărbați și pe voi înșivă cu acest aperitiv neobișnuit din carne.
Ingrediente:
- carne de porc - 1 kg
- ceapa - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- Sarat la gust
- piper negru măcinat - după gust
- patrunjel proaspat - pentru garnitura
- afine - pentru decor
SOS:
- nuc - 120 g
- smântână 20% - 500 ml
- usturoi - 2-3 căței
- oțet 9% - 1 lingură. l.
- Muștar Dijon (franceză, granulară) - 1 lingură. l.
- zahăr - 1 linguriță l.
- sare - 1 linguriță l.
Rețetă pas cu pas
1. În primul rând, să pregătim carnea pentru o gustare. Tăiați 1 kg de carne peste fibre în felii de la 7 la 10 mm grosime.
Dacă bucățile de carne sunt mari, tăiați-le în jumătate.
2. Bateți fiecare bucată de carne cu un ciocan din ambele părți.
Piper și sare bine carnea pregătită. Răspândiți condimentele peste carne cu mâinile noastre.
Am folosit o coadă de porc, dar puteți folosi și carne de vită sau de pui.
3. Tăiați două cepe în jumătăți de inele.
Tăiați doi morcovi în cercuri.
4. Puneți toate cepele tocate în partea inferioară a cratiței.
Puneți bucăți de carne pe ea.
Puneți morcovii tocați deasupra cărnii.
5. Umplem totul cu apă clocotită până când apa acoperă tot conținutul.
Puneți cratița pe foc și fierbeți carnea după ce a fiert la foc minim timp de aproximativ 40-50 de minute.
Lăsați carnea gătită să se răcească.
6. Gătit nuci pentru sos.
Se toarnă 120 g de nuci într-o tigaie și se prăjesc puțin la foc mic, amestecând ocazional.
Curățăm nucile deja prăjite și răcite din coji cât mai mult posibil.
Tocați nucile în bucăți mai mici cu un cuțit.
7. Gătit sos de carne.
Luăm 0,5 litri de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% și adăugăm 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. sare și 1 lingură. semințe de muștar, acesta poate fi înlocuit cu muștar obișnuit.
Strângeți 2-3 căței de usturoi aici. Amestecă puțin totul.
Se toarnă nucile pregătite în sos.
8. Adăugați 1 lingură la aceasta. oțet, eu folosesc cidru de mere, dar puteți și să masați 9%.
Amestecăm totul.
9. Scoatem carnea răcită pe o farfurie pentru a scurge bulionul.
10. Puneți 3-4 linguri pe un vas plat mare. sos și distribuie-l pe o farfurie.
Puneți carnea pregătită deasupra sosului într-un singur strat. Ungeți carnea cu sos deasupra.
11. Intindem al 2-lea strat de carne. Deasupra tuturor cărnii ungeți din nou sosul rămas.
12. Decoreaza aperitivul cu felii de morcov fiert, frunze de patrunjel si afine.
Punem aperitivul la carne la frigider și lăsăm să se infuzeze 3-4 ore.
Aperitivul din carne sa dovedit a fi foarte gustos și satisfăcător. Sosul de smântână acră, cu o aciditate plăcută de oțet și nuci, se potrivește bine cu carnea fragedă, iar aroma ușoară a usturoiului conferă aperitivului un gust foarte apetisant.
Rețetă video
Rețeta este preluată de pe canalul meu culinar gotovim-doma.net