Aceasta este o salată de varză fermentată cu sfeclă și morcovi. Pe fondul salatelor de maioneză, acesta este doar o sărbătoare pentru stomac și intestine, deoarece acestea se digeră fără a necesita un astfel de consum de energie de la noi (prebioticele și probioticele sunt două la unu).
Cele mai mari animale pe care le avem sunt erbivore. Și taurul, simbolul anului 2021, ar aproba în mod clar și o astfel de salată!
Ingrediente:
1. Legume fermentate - 1 litru (varză 2 părți, sfeclă și morcovi 1 parte)
2. Ceapă verde - grămadă
3. Ulei vegetal - 2-3 linguri (presat la rece)
4. Ardei negru măcinat - un vârf
5. Semințe de mărar - 1 linguriță
6. Sare - 1 lingură (calitate înaltă)
7. Usturoi - 1 cățel
8. Zira - un vârf
(puteți lua volume mult mai mari de produse)
Pregătirea
Fermentăm legumele.
Luăm varză, morcovi și sfeclă, decojim, spălăm bine. Tăiați mărunt varza, frecați morcovii și sfecla pe o răzătoare fină. Se amestecă cu mâinile curate sau cu o lingură de lemn într-o ceașcă adâncă, se adaugă semințe de mărar. Transferăm într-un borcan, adăugăm apă sărată la temperatura camerei (cu mare dizolvată, piatră... sare). Se acoperă cu un capac (ușor nu strâns) și se lasă într-un loc cald timp de 2 zile (zdrobindu-l periodic, astfel încât legumele să dea suc). Când varza a căpătat un miros specific, înseamnă că este aproape gata, o încercăm, o punem în frigider pentru noapte.
Prepararea unei salate cu legume fermentate.
Puneți varza murată cu sfeclă și morcovi într-o ceașcă de lemn, presărați piper și chimen. Apoi tăiem o ceapă verde, o turnăm cu ulei, amestecăm și cea mai utilă salată probiotică este gata. Încântare! Și cel mai important, o astfel de salată nu este cu siguranță o sărbătoare falsă pentru burta! Bună dispoziție, prieteni! :) Multă sănătate pentru noi toți.
Distribuiți rețetele sănătoase și abonați-vă la canal!