Bună ziua, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
✅ 👌Tu mai crezi ce să gătești pentru masa festivă de Anul Nou și să surprinzi oaspeții?
Apoi astăzi vă propun o rețetă gustări neobișnuite și foarte gustoase, pentru care nu este nevoie să cumpărați produse scumpe. Dacă ar fi fost disponibil sfeclă obișnuită.
Arată frumos pe o masă festivă, deși îl gătesc adesea pentru o cină obișnuită, pentru că se dovedește a fi foarte apetisant.
📕 Pentru a face o rolă de sfeclă roșie cu brânză veți avea nevoie de:
Pentru test":
Sfeclă - 1 mare sau 2 mici (cântărind aproximativ 250 g)
Ouă de pui - 3 buc.
Zahăr - 1 linguriță l.
Sare - 1 linguriță l.
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
Amidon - 2 linguri. l.
Făină - 2 linguri. l.
Pentru umplere:
Brânză tare - 200 g
Brânză de caș (smântână) - 180-200 g
Usturoi - 2-3 cuișoare
Piper negru - după gust
👨🏻🍳 Acum să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Să începem cu aluatul de sfeclă. Se prepară destul de repede și ușor. Curățăm și frecăm sfecla pe o răzătoare fină. Dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile, îl puteți măcina cu un blender sau o mașină de tocat carne. Principalul lucru este să-l micșorăm.
Apoi împărțim ouăle de pui în albușuri și gălbenușuri. Trimitem imediat gălbenușurile într-un castron cu sfeclă și turnăm proteinele într-un recipient separat și le rezervăm deocamdată.
După gălbenușuri, adăugați făină, amidon, sare, zahăr în vas și turnați untul. Se amestecă totul bine cu o lingură.
Înapoi la proteine. Bateți-le cu un mixer până la spumă pufoasă și stabilă.
Transferați albușurile bătute în masa de sfeclă.
Și amestecați totul cu atenție, încercând să mențineți o consistență aerisită.
Acoperiți foaia de copt (eu aveam 30 cu 40 cm) cu pergament pentru coacere, distribuiți uniform aluatul de sfeclă roșie peste el. Este important ca hârtia să fie de înaltă calitate, altfel va fi problematic să îndepărtați tortul de sfeclă finit „fără pierderi”. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 12-15 minute - nu mai mult, altfel baza ruloului se va usca.
Scoateți tortul din cuptor și întoarceți-l pe o a doua foaie de hârtie pergament (curată). Lăsați-l să se răcească o vreme (7-10 minute).
Între timp, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, frecați brânza tare pe o răzătoare fină, amestecați-o cu cașcaval, adăugați usturoiul trecut printr-o presă și piper negru măcinat, puteți adăuga puțină sare după gust.
Se amestecă totul bine - și umplutura este gata.
Separați cu grijă crusta de sfeclă răcită de pergament și întindeți umplutura de brânză pe întreaga suprafață într-un strat chiar subțire.
O înfășurăm cu o rolă strânsă.
Și asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓ 👇👇👇
Înfășurați-l din nou în pergament (folosiți aceeași foaie pe care s-a copt aluatul) și trimiteți-l la frigider timp de 1-2 ore.
Scoatem ruloul răcit și îmbibat din frigider, îl desfacem și îl tăiem în porții. Aperitivul se dovedește a fi picant și aromat, oaspeții mei sunt întotdeauna încântați de el. Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu stimă, Oksana!