Să continuăm tema meselor de Anul Nou tematice?
Ne-am amintit deja vremurile țarului-țar și ale NEP, dar acum - să ne imaginăm ce ar fi putut fi pe prima masă „legală” de Anul Nou.
De ce îl numesc „primul legal”? Totul este simplu aici.
În 1929, sărbătoarea Crăciunului, care, de fapt, a înlocuit celebrarea anterioară a Anului Nou, a fost anulată ca o relicvă preoțească. Și pentru o perioadă foarte lungă de timp - până în 1935 nu au existat astfel de sărbători de iarnă în țară.
Cu toate acestea, oamenii aveau nevoie de sărbători.
Și în decembrie 1935 (și anume, pe 28) în ziarul din ziarul „Pravda” a existat o contestație a unui anume Pavel Postișev, care s-a oferit să „înapoieze copacii copiilor”. Dacă cineva își amintește, astfel de publicații - erau un fel de etapă a „pregătirii opiniei publice”. Nu degeaba sintagma „creșterea prețurilor la cererea lucrătorilor” a intrat în istorie (scrisori cu cereri ale lucrătorilor au apărut și în ziarul Pravda).
În acea perioadă, nu prețurile au fost ridicate, ci, două zile mai târziu, au fost deschise piețele de pom de Crăciun - pomii de Crăciun au fost restituiți copiilor!
Și acesta, probabil, a fost momentul formării culturii sărbătoririi Anului Nou, care timp de decenii a devenit principala sărbătoare din țară.
Deci, de ce aveți nevoie dacă vă decideți brusc să faceți masa „sovietică de lux”?
Nu trebuie să mergi departe pentru răspuns.
Produse care au apărut datorită activităților comisarului popular al industriei alimentare Anastas Mikoyan.
Ele erau un simbol al realizărilor revoluției - un simbol al faptului că mâncarea devenea disponibilă oamenilor obișnuiți, destinate anterior doar unor segmente mult mai bogate ale societății.
Și în primul rând, desigur, „Șampania sovietică”. A apărut în 1937 și a fost un motiv de mândrie.
Dacă faceți mezeluri, atunci trebuie să existe și cârnați de „doctor”, dar probabil că toată lumea știe despre asta.
Dar cu alegerea salatei, ar trebui să fii atent. Căci „Olivier” nu este o salată proletară (chiar dacă este cu mazăre și maioneză), iar „Stolichniy” în anii treizeci nu este a existat (se spune că a apărut în 1939, dar aceasta este mai degrabă o mică legendă de mai târziu, sau poate că este adevărat, dar acum nu recunosc).
Cel puțin în prima ediție a „Cărții despre mâncăruri gustoase și sănătoase” nu au auzit de „Stolichny”, nu au arătat a văzut și ea se pregătea pentru ieșire chiar în 1938, a ieșit și 39 (aș putea să mă înșel, dacă da, atunci corect).
Dar a existat o rețetă minunată pentru o salată foarte asemănătoare - salată de vânat. Noile brânzeturi de pe ecran nu au fost culese intenționat, cu toate acestea, ele pot fi puse și pe masă în stilul „adevăratului An Nou Sovietic”
Și, de asemenea, conserve! Nu acasă, ci industrială - nu uitați. Așezați crabii (pur și simplu întindeți). Tot felul de marinate. Conserve de fructe. În acest moment, industria sovietică începuse producția în serie, iar conservele erau un semn al abundenței. Și maioneza nu ar trebui să fie de casă, ci un adevărat „provensal” sovietic - la sfârșitul anilor treizeci, aceasta este o noutate care nu a devenit plictisitoare pentru cetățeni.