Pregătesc suc de roșii pentru iarnă numai conform acestei rețete! Am refuzat alte rețete cu mult timp în urmă! 50 de litri de suc ne sunt rareori suficienți până la primăvară. O adaug la diverse feluri de mâncare și o beau doar)) Foarte gustoasă! Și ce fel de borș cu un astfel de suc...
Roșiile mele sunt bune, le-am tăiat în jumătate.
Îl trimit storcătorului. Dacă nu aveți storcător de fructe, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită. Dar, desigur, într-un storcător se dovedește mai repede și mai bine (fără semințe și piele).
Turn zeama într-o cratiță.
La fel, am tăiat ardeiul gras în bucăți.
Și îl trimit storcătorului. Apoi o turn într-o cratiță până la zeama de roșii.
O aduc la fierbere. Apoi adaug frunze de dafin și sare. Am amestecat și fierb 10 minute.
După aceea, îl turn imediat în borcane uscate curate (trebuie mai întâi să le sterilizez!) 5 moduri simple de sterilizare a borcanelor pe care le-am arătat deja aici AICI.
Întotdeauna pun o lingură metalică curată în borcan!
Turn zeama, închid capacele. Bineînțeles, pun lingura deoparte turn Întorc conservele pe dos și le acoper cu o pătură caldă. O las așa până se răcește complet. Și te poți ajuta singur))
Reţetă:
• Roșii 4,0 kg
• Ardei bulgar - 500-600 g
• Frunza de dafin (dimensiune medie) - 3 buc.
• Sare - 3 lingurițe. (fără diapozitiv)
*** Din această cantitate se obțin 3,0 litri de suc gata preparat.