Pansament în loc de maioneză. Chiar și în „Olivier” adaug uneori. Și am încercat hering sub o haină de blană cu un astfel de pansament - se dovedește nu mai puțin gustos decât cu maioneză, dar mult mai sănătos!
Astăzi voi pregăti o salată simplă de legume, dar, repet, acest dressing este universal - în aproape orice salată o puteți folosi în loc de maioneză!
Tăi varza în fâșii subțiri și o pun într-un castron.
Acum castravete. Îndepărtez vârfurile, le tai în jumătate, apoi pe lungime.
Și cu o linguriță curăț mijlocul (partea în care sunt semințele). De ce fac asta, mi-am spus deja AICI.
Castravetele l-am taiat fâșii (oblic) și îl trimit la varză. Acolo ceapa (am taiat-o cu pene). Folosesc ceapă roșie. Puteți lua o ceapă obișnuită, dar atunci este mai bine să turnați apă clocotită peste ea pentru un minut pentru a îndepărta amărăciunea. De asemenea, adaug la această salată mazăre verde conservată și mărar tocat mărunt.
Acum realimentează. Puneți 5 linguri într-o farfurie adâncă. Iaurt grecesc. Îl folosesc întotdeauna. Conținut de grăsime 4%. Puteți, desigur, înlocui cu smântână. Dar cu smântână, pansamentul se dovedește a fi mai lichid. Adaug sare și piper negru.
Acum cam o linguriță de muștar (am luat muștar cu miere azi). Puteți folosi separat muștarul normal și mierea. Dacă sunteți alergic la miere, adăugați niște zahăr. La asta adaug puțin usturoi (doar puțin) și mereu fără miez! Mirosul puternic al usturoiului nu este necesar aici. O trec prin presă. Mai adaug o linguriță de suc de lămâie.
Am amestecat totul bine.
Și îmbrac salata.
INGREDIENTE:
• Varză (de preferință tânără) - 300-400 g
• Castravete - 1-2 buc.
• Conserve de mazăre verde - 1 interdicție mică.
• Ceapă - 1 buc.
Pentru realimentare:
• Iaurt grecesc - 5 linguri.
• Muștar cu miere - 1 linguriță.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Usturoi - 0,5 dinte. (asigurați-vă că eliminați nucleul!)
• Piper negru
• Sare
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie pe dinăuntru salate
#bucătărie înăuntru an nou
#bucătărie din afară secrete