Achiziționez cel puțin 20 de cutii și nu stau niciodată până în primăvară! Roșiile sunt proaspete iarna!
Rețeta este foarte simplă, dar, desigur, există mai multe subtilități care ar trebui luate în considerare.
Roșiile sunt mai bine să se aleagă dense și cărnoase. Încerc să nu folosesc roșii coapte, moi și suculente. De obicei pentru această rețetă iau acest tip de cremă. Le-am spălat bine din timp și le-am șters.
Am tăiat roșiile pe jumătate și am tăiat unde era coada de cal. Pentru a nu o tăia în două jumătăți de roșie, am tăiat-o puțin oblic (un mic truc care economisește timp).
Primul este un punct foarte important. Borcanele și capacele trebuie sterilizate. Chiar și în ciuda faptului că le voi steriliza apoi cu roșii, este necesară sterilizarea!
Umple borcanele cu roșii. Și îl umplu cu apă fiartă. Iată al doilea punct foarte important! Apa trebuie neapărat fiartă, dar nu apă clocotită și nici măcar fierbinte, ci la temperatura camerei. Este important! Dacă turnați apă clocotită peste roșii, acestea vor deveni moi și pielea se poate "desprinde", dar acest lucru nu este necesar aici!
Nu mai adaug nimic în afară de roșii și apă în borcane! Fara sare, fara otet, fara condimente. Se acoperă cu capace și se pune într-o oală pentru sterilizare.
Am pus un prosop la fundul cratiței. Umple malurile cu apă caldă. Nu este fierbinte! În caz contrar, pot exploda. Apă - pe „umerii” cutiilor.
Aprind focul. Și din momentul fierberii sterilizez 15-17 minute. dacă borcanele sunt de 0,5 l, atunci sunt suficiente 10-12 minute.
Iată al treilea punct important. Este foarte important să nu gătiți prea mult roșiile! Altfel vor deveni moi.
Scoatem conservele din tigaie și strâng imediat capacele. Îl întorc pentru a mă asigura că este strâns.
Și iată încă un punct, nu mai puțin important. Nu împachetez bănci! Se răcoresc așa, pe masă.
Am pus conservele într-un loc răcoros. De asemenea, important! Deși pot sta câteva luni în picioare și doar în dulapul de bucătărie. Dar este mai bine să-l păstrați în pivniță, apoi nu își schimbă culoarea și rămân la fel de luminoși și gustoși ca vara!
Iarna, deschid un astfel de borcan, pun roșiile într-o salată (puteți tăia fiecare jumătate în jumătate), adaug sare, ceapă, usturoi, ierburi și ulei după gust. Și o salată de vară grozavă este gata! Și puțină apă - în borș))
Roșiile amintesc foarte mult de cele proaspete! Puteți umple salata nu numai cu ulei, ci, de exemplu, smântână, maioneză, o puteți adăuga la diferite feluri de mâncare.
În videoclipul de mai jos, am arătat mai detaliat ce se întâmplă. Există, de asemenea, încă 4 rețete pentru recoltarea roșiilor mele pentru iarnă (nu mai puțin interesant) + 4 moduri de sterilizare a conservelor. Aruncă o privire - îți va plăcea!
Delicios! Încercați să pregătiți cel puțin un borcan dacă nu știați despre această metodă. Vă va plăcea, sunt sigur!
Mulți sunt surprinși: „Cum? Fără sare? Fără oțet... „Da, fără nimic! Există suficient acid în roșiile în sine! Principalul lucru este să ții cont de toate subtilitățile despre care am vorbit - și totul va funcționa!