Tortilele pe care le fac mai des decât altele. Rețeta este foarte simplă și are întotdeauna un gust bun.
Cum să gătească
Cerneti o parte din faina intr-un castron. Adaug sare, zahăr, ou, unt, smântână și sifon. Îl amestec. Adăugați treptat kefir și mai multă făină. Frământ aluatul.
În loc de chefir, puteți lua lapte acru, iaurt, iaurt neîndulcit, zer sau lapte la cuptor fermentat.
Adaug faina treptat! Este nevoie întotdeauna de o cantitate diferită, așa că voi indica greutatea aproximativă.
Am pus aluatul finit într-o pungă și l-am pus la frigider pentru o jumătate de oră.
Apoi tai bucăți și formez prăjituri. Nici nu este nevoie să folosiți un sucitor. Aluatul este moale și tortul se poate forma chiar și cu mâinile.
Tortilele pot fi prăjite în ulei sau într-o tigaie uscată sau coapte la cuptor. Prăjesc în ulei. Apoi l-am pus pe un prosop de hârtie.
Pentru umplutură, puteți lua brânză, brânză de vaci (sărată sau dulce), cartofi, varză, fasole, ciuperci, carne, ficat, orice verdeață, orez cu ou, precum și fructe, fructe de pădure, gem... GUSTOS CU ORICE UMPLUTURĂ!
Astăzi am două umpluturi: brânză Adyghe (îmi place foarte mult în umpluturi) și ouă fierte cu ceapă verde.
Prăjesc pe ambele părți la foc mic. Când întorc tortul, acoper tigaia cu un capac - astfel tortul se va coace mai bine.
Coac la cuptor la 180 de grade până se rumenesc.
Reţetă:
• Kefir (temperatura camerei) - 500 ml
• Smântână - 2 linguri.
• Făină ~ 800 g
• Zahar - 2 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Sifon - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
Pentru umplutură, am luat:
1. Ouă fierte + ceapă verde
2. Brânză Adyghe
* Adăugați făină în aluat treptat! Poate dura mai mult sau mai puțin - totul depinde de calitatea produselor. Poate fi orice umplutură - dulce sau sărată. Delicios!!!