Toată iarna adaug ardei proaspeți la diferite feluri de mâncare. Nu fierb sau nu marin. Rețeta am găsit-o demult în revista „Rabotnitsa”. Și acum fac un astfel de gol în fiecare an.
Recent am împărtășit o rețetă despre cum culeg piperul în suc de roșii pentru iarnă. Este, de asemenea, un aperitiv foarte gustos! Dacă ați ratat, vedeți AICI.
Cum să gătească
Pentru această rețetă, de obicei aleg un ardei mai roșu. Astăzi am acest lucru:
Piper și tăiat în bucăți mici.
Măcinăm ardeiul într-o mașină de tocat carne. Este mai bine să o măcinați într-o mașină de tocat carne (și mai bine pe o plasă grosieră). Nu macin niciodată cu un blender - se pare că nu asta.
Adaug 2 lingurițe la pasta rezultată. săruri și 1,5 comprimate de aspirină (acid acetilsalicilic, câte 500 mg fiecare). Măcin acidul în pulbere.
Amestec totul și îl las timp de 15 minute pentru a dizolva acidul și sarea.
Apoi îl amestec din nou și îl pun în borcane curate. O păstrez la frigider! Numai în frigider!
Cu siguranță mulți îmi vor scrie acum că este dăunător să folosești aspirină în spații libere. Dacă credeți că nu, nu gătiți. Nu insist pe nimic! Dar există o cantitate atât de mică de acid încât este puțin probabil să poată dăuna. Mai mult, adaug una sau două linguri din această pastă la feluri de mâncare.
Aspirina previne fermentarea și stricarea piperului. Păstrez această pastă la frigider foarte mult timp! Până la recolta următoare!
RECPT:
• Ardei - 1,5 kg
• Sare - 2 lingurițe.
• Acid acetilsalicilic (aspirină) - 1,5 tab. (500 mg fiecare)
În videoclipul de mai jos, această rețetă și încă 4 modalități de a pregăti delicios ardei pentru iarnă. Aruncați o privire - vă vor plăcea: