Una dintre rețetele mele preferate de vinete. O combinație incredibil de delicioasă de legume coapte și proaspete! Atât gustoase, cât și sănătoase!
Puneți vinetele și ardeii pe o foaie de copt. Vind vinetele cu o furculiță pentru a le coace mai bine. Coac la cuptorul preîncălzit la 200˚C timp de 25-30 de minute.
În videoclipul de mai jos, puteți vedea cum gătesc acest caviar. Există, de asemenea, 4 rețete pentru gustări rapide și ușoare de vinete + experiment. Vom face ceva cu vinete pe care nu l-am mai făcut până acum. Uite - îți va plăcea))
Ceapa se toacă mărunt. O singură ceapă mică este suficientă. Transferați ceapa tocată într-un recipient mic. Am tăiat roșiile pe jumătate și le frec pe o răzătoare grosieră. Arunc coaja.
Se toarnă ceapa tocată cu acest piure de roșii. Se sare și se amestecă. În timp ce pregătesc legumele, ceapa se va marina.
A trecut o jumătate de oră. Scoat foaia de copt din cuptor și las legumele să se răcească ușor. Pentru ca ardeiul să fie mai curat, i-am pus într-o pungă.
Îndepărtez coaja de pe ardei și vinete. Și le-am tăiat în cuburi mici. Desigur, puteți săriți printr-o mașină de tocat carne, dar va fi deja puțin diferită. Îmi place când legumele sunt feliate exact.
Transferați vinetele feliate într-un recipient adecvat. Poate părea imediat că există o mulțime de vinete, dar nu! Nu reduceți cantitatea de ingrediente! Este atât de delicios încât nici nu va fi suficient))
Combin vinete tocate, piper, coriandru, un cățel de usturoi printr-o presă și ceapă cu roșii într-un castron. Umple cu ulei de floarea soarelui parfumat. Dacă nu vă place coriandru, îl puteți înlocui cu pătrunjel. Puteți folosi și ulei de măsline, dar ne place mai mult cu floarea-soarelui. Se sare după gust și se amestecă.
Sincer - nu este nevoie de salată! Este atât de delicios încât chiar și celor cărora nu le place vinetele o mănâncă cu plăcere. Nu exagerez deloc! Și dacă coaceți legume pe foc, în general este dificil să vă opriți))
Se poate servi cu carne, peste, orice garnitura. Când caviarul este infuzat în frigider, are un gust și mai bun. În căldură - nu vă puteți imagina mai bine!
• Vinete - 1 kg
• Ardei dulci - 400 g
• Roșii - 500 g
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte.
• Cilantro
• Ulei vegetal - 70-80 ml
• Sare