Nu vă grăbiți să aruncați vechea tigaie - va fi totuși utilă! Îți voi arăta de ce))
Cred că toată lumea are tigăi vechi, pe care este pur și simplu imposibil să gătești ceva. Învelișul este uzat, totul arde și apoi este dificil de spălat. Dar este păcat să-l arunci! Așa că se află în dulap, ocupând doar spațiu... Am și eu una ca asta:
Folosesc întotdeauna doar o tigaie veche și niciodată nu folosiți vase noidacă am nevoie:
- ceva prajit;
- coaceți pâinea pita sau alte prăjituri într-o tigaie uscată (tigaia se încălzește foarte tare și arde, iar fundul se poate întuneca - mi-am stricat tigaia preferată cu ceramică albă strat ...);
- coaceti ceva in cuptor la 250-270 de grade (eu folosesc o tigaie veche in loc de un vas de copt, desfaceti manerul, nu fiecare matrita poate rezista la astfel de temperaturi);
- gatiti puiul sau pestele la cuptor cu sare;
- faceți caramel (zahărul ars, ca sarea, poate strica învelișul, deci cel mai bine este să nu riscați)!
Dar puteți prăji și carne, pește, plăcinte și clătite într-o tigaie veche! Nimic nu va arde, ci, dimpotrivă, va arăta foarte apetisant!
Îl voi arăta folosind file de pui ca exemplu. Dacă tocmai l-ați pus într-o tigaie cu un strat slab, aceasta se va „lipi” de tigaie și va arde, iar apoi vasele vor trebui spălate mult timp.
Dar există un mod în care nu este nevoie de feluri de mâncare noi și este suficient doar puțin ulei, iar carnea (sau peștele) se dovedește a fi suculentă și foarte gustoasă!
Am tăiat fileul de pui pe lungime și am bătut fiecare bucată.
Ung o foaie de pergament cu ulei de unt topit (sau vegetal), presărăm condimentele și sarea preferată. Azi am luat ceapa uscata, usturoi, un amestec de ardei si ierburi aromate.
Am întins fileul de pui pregătit pe jumătate din pergament, acoperiți cu a doua jumătate a pergamentului.
Se prăjește într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți (aproximativ 5 minute pe fiecare parte).
Și asta e tot. Carnea delicioasă este gata! Sucos, fraged, aromat și foarte gustos! Incearca-l!
Puteți găti pește în același mod.. Nici nu trebuie să înfășurați peștele în pergament, ci doar puneți hârtia pe fundul tigaiei și prăjiți bucățile de pește.
Și poți să prăjești așa plăcinte și clătite! Dar, în acest caz, mai este nevoie de puțin mai mult ulei.
Încălzesc tigaia, acoperă fundul cu pergament, toarnă puțin ulei și prăjesc plăcintele pe ambele părți până se rumenesc.
Scrie dacă articolul de astăzi ți-a fost util? Abonați-vă - vom găti împreună! Toate rețetele mele AICI.
Iată câteva modalități interesante de a găti file de pui: