Petrec o jumătate de oră și mă bucur iarna!
În videoclipul de mai jos, am arătat în detaliu această rețetă și încă câteva rețete de vinete. mi-a spus cum îngheț vinetele, astfel încât după dezghețare să nu iasă ca un „frotiu”. Uite, îți va plăcea:
Am observat, oricât ai găti, nimic nu rămâne în decembrie! Da, puteți congela legumele și puteți găti așa ceva iarna. Dar nu asta e!
În acest videoclip avem pur și simplu acest „zboară” gol! Nebunesc de delicios! Când nu este timp să gătesc cina, deschid borcanul și toată lumea este fericită. Mai ales delicioasă cu pâine proaspătă ...
Cum să gătească
Vinetele le-am tăiat în felii de aproximativ 1 cm grosime. Apoi l-am taiat în 4 bucăți. Nu scot coaja de pe vinete. Nu ne deranjează. Iar bucățile de vinete rămân intacte.
Transfer bucățile de vinete într-un castron, sare, amestec și las timp de 20 de minute. Apoi spăl vinetele și o strâng ușor.
Într-o cratiță adâncă încălzesc uleiul vegetal și prăjesc ceapa până când devine transparentă. Apoi trimit morcovii la ceapa. Am tăiat totul în bucăți mari.
Dupa cateva minute adaug vinetele pregatite, ardeiul gras tocat si ardeiul iute dupa gust. O singură păstăie ne este de ajuns. Dar puteți adăuga mai multe dacă vă place picantul.
Am amestecat totul și carcasa sub capac timp de 10-12 minute.
Apoi adaug roșiile tocate, amestec din nou ușor, acoperă și fierbe încă 5-7 minute.
În cele din urmă, adăugați sare, zahăr, o lingură de oțet de mere și usturoiul tocat mărunt. Se amestecă din nou și se scoate de pe foc după 2-3 minute. Apropo, nu trebuie să adăugați oțet. Dar are un gust mai bun cu el, așa că adaug mereu cel puțin o lingură.
Am pus cârnații în borcane, îl acoper cu capacele. Folosesc borcane de 0,5 litri. De obicei se fac 5 borcane din această cantitate de ingrediente.
Pun un prosop la fundul unei cratițe mari, turn apă peste umerașele conservelor și din momentul în care fierbe, îl sterilizez timp de 7-10 minute.
Puteți să sotati și să nu sterilizați, dar atunci este mai bine să adăugați încă o lingură de oțet și să fierbeți puțin mai mult.
REŢETĂ:
• Vinete - 1 kg
• Ceapă - 500 g
• Morcovi - 500 g
• Ardei dulci - 400 g
• Roșii - 1 kg
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 45-50 g
• Sare - 1 lingură. (cu diapozitiv)
• Zahăr - 1 lingură.
• Oțet de mere - 1 lingură.