Clătitele sunt subțiri și fragede. Și ce delicios! Nu se distinge în exterior de clătitele obișnuite. Dar gustul este încă ușor diferit.
Cum să gătească
Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți și puneți-i într-o cratiță mică. Turn apă clocotită, astfel încât apa abia să acopere cartofii. Adaug puțină sare. Aduc la fierbere și gătesc la foc mic până se înmoaie.
Lasati cartofii sa se raceasca putin. Apoi îl trimit în blender (împreună cu lichidul). Am adăugat și ouă aici și le bat pe toate.
Se pare că acest piure de cartofi:
Pun piureul într-un castron și adaug lapte, zahăr, sare, ulei vegetal și câteva ceapă uscată. Ceapa proaspătă nu este foarte potrivită aici. Și uscatul este perfect. Ceapa poate fi cumpărată gata făcută. Dar mă usuc. Cum o fac, i-am spus AICI. În loc de ceapă uscată, puteți adăuga ceapă prăjită - de asemenea delicioasă.
Adăugați treptat făina cernută în aluat. Și îl amestec cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
Ce fel de aluat ar trebui să apară poate fi văzut clar în videoclipul de mai jos:
Ar trebui să fie ca smântâna groasă. Dacă aluatul este mai gros, adăugați puțin lapte. Dacă este mai subțire, puțină făină. Asigurați-vă că lăsați aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră! Dacă coaceți clătite imediat, acestea se pot rupe.
Tigaia este folosită cel mai bine cu un strat antiaderent. Prima dată îl ung cu ulei. Apoi coac într-o tigaie uscată. Este mai bine să luați un diametru mic de tigaie - aproximativ 20 cm.
Am pus-o într-o grămadă pe o farfurie. Puteți face aceste chifle de primăvară. Dar mâncăm exact așa. Asta e delicios! Delicat, subțire, parfumat și foarte, foarte gustos!
Reţetă:
Cartofi - 5 buc. (mărime medie)
Lapte - 350 ml
Făină - 250 g
Ouă - 3 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Zahar - 1 lingura (fără diapozitiv)
Sare - 1 linguriță
Ceapă (uscată) - 1 linguriță