Umpluturile pot fi diferite, dar mi-a plăcut cu varză!
Cum pregătesc aceste găluște, urmăriți videoclipul de mai jos la 04:39. Există, de asemenea, încă 4 rețete pentru găluște. Cu umpluturi diferite. Și aluatul este diferit. Uite - sigur îți va plăcea))
Umplere
Tăi varza în fâșii subțiri. Morcovi - ras. Puteți rade varza și o puteți rade - va fi și mai convenabil.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește la foc mic până se înmoaie. Am adăugat niște zahăr. Câteva minute mai târziu, trimit morcovi și varză la ceapă.
Se prăjește la foc mare timp de 5 minute. La final adaug piper negru. Reduc focul și fierb legumele sub capac încă 3 minute. Apoi am lăsat umplutura să se răcească complet.
Aluat
Cernem făina într-un castron, adăugăm sare și un ou. Apoi toarnă treptat apă caldă și frământ aluatul moale.
Frământ aluatul bine. Dacă se prinde de mâini, adaug făină (dar încetul cu încetul!). Pun aluatul finit într-o pungă și îl las pe masă aproximativ o jumătate de oră.
Apoi scot aluatul din pungă, prafez scândura cu făină și sculptez găluștele.
Aluatul este foarte ușor de manevrat. Este modelat perfect))
Desigur, puteți fierbe găluștele. Dar încercați să coaceți. Adevărat, se dovedește foarte gustos! Am pus găluștele într-o foaie de copt unsă, le ung cu un ou bătut și le-am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
Iată ce se întâmplă:
Reţetă:
Pentru test:
• Făină ~ 400 g
• Ou - 1 buc.
• Apă caldă - 200 ml
• Sare - 1 linguriță. (fără diapozitiv)
Pentru umplere:
• Varză - 600 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Zahăr - 0,5 lingurițe.
• Piper negru
• Sare
Pentru lubrifiere:
• Ou - 1 buc.