Borș verde. Nu vă grăbiți să scrieți că nu este borș verde și că pregătesc greșit acest fel de mâncare. Acesta este modul în care îl gătesc în familia mea! Asta e delicios! Nimeni nu mi-a refuzat încă borșul verde!
În primul rând, bulionul. Am coaste de porc. Dar orice carne o va face, desigur! Îl pun în apă rece, îl dau la fiert, îndepărtăm spuma. Gătesc 25-30 de minute cu capacul întredeschis la foc mic.
În timp ce carnea se gătește, voi face pansamentul. Toc ceapă și ardei gras. Morcovi - pe o răzătoare grosieră. Mai întâi prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal. De obicei adaug un vârf de zahăr.
Când ceapa devine transparentă, trimit morcovii și ardeii în tigaie. Prăjesc legumele încă 2-3 minute și adaug suc de roșii sau pastă de roșii cu puțină apă. Carcasa la foc mic timp de 10-12 minute. Uneori, împreună cu morcovii, mai adaug aici sfeclă, rasă pe o răzătoare grosieră.
Cum gătesc borș verde, urmăriți videoclipul de mai jos la 03:22. Există, de asemenea, încă două rețete de borș - borș cu varză tânără și borș fără carne cu fasole. Și un bonus - gogoși rapide la borș cu sos de usturoi. După 30 de minute, gogoșile sunt gata! Aruncă o privire - îți va plăcea!
Acum cartofii. Se toacă și se pune în bulion. Gatiti la foc mic pana se inmoaie.
Când cartofii sunt gata, puneți cu grijă sosul, ouăle fierte tăiate cubulețe mici, frunzele de dafin și ierburile tocate într-o cratiță.
Din verdeață iau întotdeauna doar măcriș (mai mult), mărar și ceapă verde. Știu că mulți oameni gătesc borș verde cu urzică sau spanac. Da, și asta e delicios. Dar aceasta este o rețetă diferită.
După 2-3 minute, scoateți tigaia de pe foc și lăsați borsul să fiarbă timp de 20 de minute. Se servește cu smântână și pâine proaspătă.
Scrieți în comentarii cum gătiți borșul verde și în ce regiune locuiți. Cred că nu numai că mă voi interesa cât de diferit pregătim acest fel, preferatul tuturor, primul fel! Ingredientele sunt listate aproximativ (nu măsoară niciodată nimic)! Și primești întotdeauna o tigaie plină (uneori nici nu o poți acoperi cu un capac).
• Apă - 3 l
• Coaste de porc - 600 g
• Cartofi - 700 g
• Măcriș - 200 g
• Ouă fierte - 5 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sfeclă (opțional) - 1 buc.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Pasta de roșii - 1,5-2 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Cepe verzi
• Mărar
• Frunza de dafin