Aceasta este cu adevărat cea mai bună rețetă khachapuri pe care am încercat-o! În plus, este foarte simplu! Am refuzat alte rețete cu mult timp în urmă!
Cernem făina într-un castron. Adaug albusul de ou. Gălbenușul va fi necesar puțin mai târziu.
Trimit aici și sare, ulei vegetal și smântână. Frămân totul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
Aluatul este moale. Nu ar trebui să se lipească de mâini. Daca se lipeste, adaug o lingura de faina. Pun aluatul intr-o punga si il las o jumatate de ora (poate fi pe masa).
Pentru umplutură, iau orice brânză murată. Puteți folosi brânză de vaci. Dar este cel mai delicios cu brânză Adyghe. De obicei gătesc cu el. Adaug galbenusul de ou pe care l-am pus deoparte si doua lingurite de unt topit. Am amestecat bine.
Împart aluatul în 6 părți.
Rulez fiecare parte cu grosimea de 4-5 mm, pun câteva linguri de umplutură în mijloc, o pun într-o „pungă”. Asa:
Apoi apăs un pic în jos și îl derulez din nou (deja cu umplutura) pentru a obține un astfel de tort:
Îl întind într-o tigaie uscată și îl prăjesc la foc mic. În primul rând, pe o parte timp de aproximativ 3-4 minute.
Apoi o întorc, acoper tigaia cu un capac și mai fierb câteva minute. Pâinea plată se va umfla ușor - ar trebui să fie așa.
Am pus tortul gata pe o farfurie și îl turn cu unt topit.
Se servește cu smântână. Este foarte, foarte gustos! Doar incearca! Toată lumea pe care am tratat-o cu aceste prăjituri a cerut mai multe))
INGREDIENTE:
• Orice brânză murată (am "Adyghe") - 400 g
• Făină - 250 g (cernută!)
• Ou - 1 buc.
• Smântână acră 20% - 200 g
• Sare - 0,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Unt - 50 g
Vedeți rețete similare după etichetă #bucătărie copt în afară