În lumea modernă, puteți cumpăra orice fel de ciuperci murate din magazine. Dar, acest aperitiv poate fi preparat fără probleme în bucătăria ta. Există o serie de avantaje - se folosește compoziția minimă a ingredientelor, preparatul se cheltuiește deloc puțin timp și la prețul ciupercilor murate de casă vor ieși mai ieftin decât achiziționat în magazin. De asemenea, puteți controla în mod independent cantitatea de condimente, ajustând aperitivul la gustul dvs.
Așadar, astăzi marinăm bine-cunoscutele ciuperci de stridii. După murare, aceste ciuperci își păstrează complet aspectul, rămân aceleași elastice, dobândesc un gust dulce și acru grație marinadei. Aperitivul conform acestei rețete nu necesită marinare lungă, poate fi consumat imediat după răcire.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Ciuperci de stridii - 600 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Apă - 250 ml.
Ulei vegetal - 50 ml.
Sare - 0,7 linguri
Zahar - 1 lingura
Boabe de piper - 4 buc.
Frunze de dafin - 2 buc.
Oțet - 50 ml.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a marina rapid ciupercile de stridii, pregătiți toate alimentele necesare.
Spălați bine ciupercile sub apă curentă, tăiate în bucăți mari. Feliile mici nu vor funcționa, deoarece ciupercile de stridii vor scădea în dimensiune după tratamentul termic.
Se toarnă apă într-o cratiță cu un volum adecvat, se pune recipientul pe foc. Se toarnă ulei mai aproape de fierbere. Apoi, adăugați boabele de piper, frunza de dafin, usturoiul tăiat felii. Se toarnă zahăr și sare, se amestecă bine, dizolvând boabele cât mai mult posibil. Fierbeți marinata 1 minut, adăugați oțet la final.
Scufundați ciupercile pregătite în marinada care fierbe. Puneți focul la minimum, închideți tigaia bine cu un capac. Fierbeți ciupercile de stridii timp de 10 minute.
Este în regulă dacă marinada nu a acoperit toate ciupercile; după albire, acestea vor elibera sucul și vor scădea în volum.
Nu ridicați capacul în timpul gătitului, nu amestecați ciupercile de stridii.
Scoateți coaja de pe capul cepei, tăiați leguma în pene subțiri. Adăugați feliile de ceapă în recipientul de bază cu 2 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.
După ce le scoateți de pe foc, răcoriți complet ciupercile și apoi dați-le la frigider.
Acum pot fi servite ciuperci de stridie murate.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!