Nu am reușit să obțin încă un file mai suculent! Rețeta este foarte reușită. Delicios delicios!
Azi am un file de curcan. Dar de obicei gătesc file de pui așa. Am tăiat în bucăți mici (astfel încât să fie convenabil să te înțepi pe o furculiță).
Pun bucățile într-un castron, sare, adaug piper negru și suc de lămâie. Îl amestec.
O las timp de 20 de minute.
Într-un recipient separat combin sos de soia, miere, muștar, semințe de susan și usturoi (prin presă).
Bateți albușul cu un tel. Apoi adaug amidon (orice va funcționa). De obicei folosesc cartofi. Am amestecat totul bine.
Trimit acest amestec la carne și amestec din nou bine.
Încălzesc niște ulei vegetal într-o tigaie și întind bucățile de file. Prăjesc la foc mare 5 minute, amestec constant.
Reduceți focul la mediu, adăugați sos. Mai prajesc inca vreo 5 minute. Bucățile de carne sunt catifelate. Și foarte suculent!
Când este bine rumenit, îl scot de pe foc și îl servesc imediat.
REŢETĂ:
• File de curcan (sau file de pui) - 500 g
• Albus de ou - 1 buc.
• Amidon - 2 linguri.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• sos de soia - 1-2 linguri.
• Miere - 1 linguriță.
• Usturoi - 2 dinți.
• Semințe de susan - 2 lingurițe.
• Muștar - 1 linguriță.
• Piper negru
• Sare
Vedeți rețetele mele similare după etichetă:
#bucătărie din afară gustări
#bucătărie din afară în rețete simple
Vezi si:
File de pui în pergament