Nu cumpăr iaurt în magazin. Există multe modalități ușoare de a face acasă. Se dovedește mai ieftin și mai util! Și nu aveți nevoie de un producător special de iaurt. Totul este foarte simplu!
Cumpărăm lapte de la fermieri. Foarte delicios! Trebuie să-l fierb, apoi să-l las să se răcească la o temperatură de 38-42 de grade. Puteți utiliza lapte UHT (apoi încălziți-l la temperatura specificată).
Este chiar peste temperatura corpului. Puteți încerca cu degetul. Dar de obicei folosesc un termometru. Laptele meu s-a răcit la o temperatură de 40,9 grade. Puteți adăuga aluat. Este foarte important! Cultura de start nu trebuie adăugată la laptele fierbinte (temperatura nu trebuie să fie mai mare de 42 de grade!)
Se toarnă un plic de cultura de start într-o cratiță și se amestecă bine. Orice aluat va face! Puteți cumpăra culturi de început în aproape orice lanț de farmacii sau în supermarketuri. Voi arăta mai jos ce fel de starter folosesc. Trebuie să spun imediat - aceasta nu este o reclamă! Nu este necesar să utilizați doar astfel de startere. Dar știu că vor exista întrebări, așa că voi lăsa un link la sfârșitul articolului.
Plicul de cultura Starter este conceput pentru volum de lapte de la 1 la 3 litri.
Și acum există mai multe moduri de a face iaurt. Voi arăta TREI pe care le folosesc.
Prima cale
Este potrivit pentru cei care au un multicooker. Aragazul meu lent are un program de iaurt. Doar apăs un buton și aștept. Dar puteți seta manual temperatura la 40 de grade și timpul la 8 ore.
Am turnat laptele preparat cu aluat în recipiente mici și le așez în bolul multicooker (derulați prin).
Dacă nu există astfel de recipiente, puteți folosi borcane mici de sticlă sau pur și simplu turnați lapte direct în bolul multicooker.
A doua cale
Potrivit pentru cei care au un uscător de legume. Poate fi folosit și la prepararea iaurtului. Turn laptele în borcane mici de sticlă, îl acoper cu capace și îl așez în uscător. În același mod, am setat temperatura la 40 de grade și timpul la 8 ore (derulați prin).
De asemenea, puteți utiliza un cuptor convențional, un cuptor cu convecție sau un uscător de aer (dacă puteți seta temperatura în acestea la 40 de grade).
A treia cale
Potrivit pentru cei care nu au multicooker, fără uscător, fără aer și nu au posibilitatea de a seta o temperatură scăzută în cuptor. Pentru această metodă, ai nevoie doar de o cratiță cu capac și un prosop mare (poți folosi o pătură, pulover sau jachetă caldă în locul unui prosop).
Împachetez bine oala cu lapte cald și o las acolo 8-10 ore (derulează prin).
Sau, așa cum o face prietenul meu, puteți pune doar o oală de viitor iaurt lângă baterie.
Și încă un punct important. După 8 ore, trebuie să pun iaurtul la frigider cel puțin o oră. Iaurtul devine mai gros și mai gustos când este răcit.
Toate! Poti incerca! Îmi place acest iaurt pur, iar copiii îl mănâncă cu gem. În videoclipul de la sfârșitul articolului, am arătat mai detaliat cum să preparați iaurtul. Există, de asemenea, încă trei rețete pentru plăcinte cu mere (dintre care una se bazează pe iaurt de casă). Uite, îți va plăcea))
După cum am promis, vă voi arăta ce fel de starter folosesc (o să spun din nou - aceasta nu este o reclamă!). Puteți utiliza orice starter cu care sunteți obișnuiți. Dar sunt mulțumit de acesta, așa că îl cumpăr de trei ani deja)) Puteți, de altfel, să citiți recenzii despre aluaturi de pe linkul de mai jos.
Și iată videoclipul despre care am scris mai sus: