Dacă tu, ca și mine, ai în familia ta oameni „mofturoși” cărora nu le plac feliile de ceapă și morcovi în supe și alte feluri de mâncare, această rețetă este pentru tine)) Macrou cu conopidă și piure de morcovi.
Îmi place foarte mult această combinație de gusturi - sărată și picantă-dulce. Dacă ai gătit pește în pergament conform rețetei mele, știți deja cât de reușită are această combinație - conopidă și pește. Dacă nu l-ați încercat - nu ezitați - este delicios!
Totul este foarte simplu! Ceapa tocata o prajesc in putin ulei. Ca de obicei, adaug cateva zahar la ceapa. După câteva minute, trimit morcovii în tigaie. Prăjesc la foc mare 5-7 minute. Lăsați legumele să se răcească ușor.
În acest moment, curăț macrouul, separ fileul de oase și îl tai în bucăți convenabile. Sare, lasă-mă să stau câteva minute. Apoi rulez în făină și prăjesc la foc mare timp de 1,5 - 2 minute pe fiecare parte. Aici nu este nevoie să aduceți peștele la pregătire, trebuie doar să-l prăjiți ușor.
Am pus legumele racite intr-un castron blender. Mai adaug acolo suc de roșii și condimente. Necesar o linguriță de muștar (am una picantă). Sarat la gust. Măcinați într-un blender până la piure. Îmi iau 40 de secunde)) Iată ce se întâmplă:
Dezasamblăm conopida în inflorescențe, tăiate în bucăți mici. Ung forma cu unt, întind varza, deasupra - piure de legume și bucăți de pește prăjite. Acopăr forma cu folie și o dau la cuptor pentru 25-30 de minute. Și poți servi!
Ingrediente:
• Macrou - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Suc de roșii - 350 ml
• Conopida ~ 250 g
• Muștar fierbinte - 1 linguriță.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Paprika - 2 lingurițe.
• Ardei roșu iute (opțional) - 1/3 linguriță.
• Sare
Cum pregătesc acest fel de mâncare, vezi scurtul meu videoclip:
Apreciază, împărtășește această rețetă prietenilor tăi! Mai sunt multe lucruri interesante în față))