placinta cu dovleac Edwardian - acest aluat shortbread și umplutura ușor parfumat.
reteta Edwardian pentru placinta de dovleac
umplere:
400g de dovleac purificat
5 gălbenușuri de ou mare
120 g de zahăr
3 linguri coniac (rom, coniac)
120 ml de smântână (33% -35%)
coaja de la o lămâie
½ h. l. Cinnamon (sol)
¼ h. l. ghimbir (sol)
zahar pudra pentru stropirea tort finit
Pentru aluat:
200 g făină
110 g unt
1 gălbenuș de ou
2-3 linguri. l. apă rece
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
1. Cerne faina si sarea intr-un castron adanc.
2. Dovleac Se fierbe în apă clocotită pana cand se inmoaie, aproximativ 15-20 de minute.
3. unt rece, se taie în bucăți mici într-un castron cu faina.
4. Pentru a freca mâinile în firimituri făină și unt sau cotlet cu un cuțit.
5. Amestecul de ulei de faina, se adaugă gălbenușul de ou, 2-3 linguri. l. de apă cu gheață și se framanta aluatul, rola-l într-o minge, învelite în folie de plastic și a pus în frigider timp de 30 de minute.
6. Apa este drenat din dovleac, bucăți tărtăcuță se usuce puțin.
7. Greutate pisa piure de dovleac la blender.
8. În piure de dovleac cald se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva.
9. aluat refrigerat din frigider, rola aluatul într-o formă de cerc de-a lungul diametrului - 26 cm. Forma (preferabil spintecare, lay pergament de copt schimbare laminate cerc de aluat în formă, ceea ce face barele de protecție joase, acoperă forma cu folie și pus în frigider timp de 20 de minute.
10. Matrița cu aluatul din frigider, a pus pe fundul cofrajului pentru copt cerc pergament, se toarna uscat fasole, aprovizionare formează aluatul într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Se coace tava de bază de 15 minute, apoi se scoate hârtia și fasole și returnează formularul cu aluatul în cuptor timp de încă 5-7 minute.
11. piure de dovleac și zahăr să se răcească la temperatura camerei, apoi se adaugă ghimbir, scorțișoară, brandy (rom, coniac), coaja de lămâie și se amestecă până la omogenizare.
12. Se bat gălbenușurile de ou cu crema refrigerate până la pufos, se adauga piure de dovleac, umplutura se amestecă ușor.
13. Se toarnă umplutura în forma de bază pentru tort, pune din nou forma în cuptor și se coace prăjitura la 180 de grade timp de ~ 45-50 de minute, până când se îngroașă de umplere.
14. placinta de dovleac gata Edwardiană scos din cuptor, se răcească, fără a scoate din matriță. Apoi, trecerea tort pe vas înainte de servire tort se presara cu zahar pudra.
Se taie placinta în porții și se servește cu ceai.
Poftă bună!
Citiți ca struguriBRANDY acasă Marca
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!