Salată delicioasă pentru iarnă fără sterilizare, fără oțet, fără zahăr! Rețeta este simplă, întreaga noastră familie adoră această salată. Pot deschide borcanul și mănânc totul - asta e cina! Vă recomand cu tărie să încercați să închideți cel puțin câteva borcane de probă.
Am pregătit o scurtă rețetă video pentru prepararea salatei pentru iarnă, aruncați o privire:
O rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate pentru iarnă cu o fotografie:
Toate legumele trebuie spălate bine.
Am tăiat ardeii grași în bucăți mici. Ca acestea:
Imediat voi transfera toate legumele într-o tavă mare cu smalț.
Ceapa o tai cubulețe mici și o transfer într-o cratiță.
Frec morcovii pe o răzătoare grosieră și îi pun într-o cratiță.
Rosiile le tai cubulete mici si le adaug si in legume.
Vinetele le tai cubulețe și într-o cratiță.
Nu am incaput toate vinetele, am pus cateva intr-un castron adanc.
Nota: Eu „nu înmuiez” vinetele, nu au gust amar. Am vinete din grădina mea. Dar dacă vă faceți griji că vor avea un gust amar, atunci puteți sără vinetele deja tăiate și puteți turna apă. Se lasă 20 de minute și apoi se stoarce și se utilizează conform prescripției.
Am tăiat merele în cuburi și, de asemenea, pentru legume.
Adaug sare în legume într-o cratiță și amestec.
Sfat! Folosiți sare de masă din piatră.
Apoi adăugați uleiul de floarea-soarelui și așezați oala pe aragaz la foc mediu. Adăugați imediat pătrunjel tocat mărunt (se poate folosi mărar) și amestecați.
Legumele încep să se micșoreze - „stinse” și se adaugă treptat vinetele rămase.
Tocanesc legume cam 50 de minute, îmi place când totul este moale. De asemenea, puteți reduce timpul de gătit. Din când în când merg la tigaie și amestec legumele.
Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi tocat (puteți folosi o presă sau pe o răzătoare fină) și piper negru măcinat. Se amestecă totul, se fierbe 5 minute.
Salata am pus-o în borcane sterilizate și o înșurubez cu capace sterilizate.
Borcanele trebuie întoarse, acoperite cu un prosop și lăsate să se răcească complet.
Apoi transfer salata în pivniță și o păstrez acolo. Prietenii spun că țin salata în apartament, dar eu am o pivniță și țin toate pregătirile acolo.
Încercați să gătiți cel puțin un borcan dintr-o astfel de salată cu vinete și piper pentru iarnă, vă va plăcea! Poftă bună!
📝 Produse:
- 2 kg. vânătă.
- 1 kg. ardei dulce.
- 700 gr. roșii.
- 700 gr. morcovi.
- 700 gr. ceapa.
- 400 gr. mere.
- 10 catei de usturoi.
- O grămadă mare de pătrunjel (mărar).
- 250 ml. ulei de floarea soarelui.
- 1 linguriță piper negru.
- 2 linguri sare de rocă.
Dacă ai venit prima dată la mine,abonați-vă la canal, vom găti împreună! :)
Uitați-vă la rețetele mele pentru pregătirile pentru iarnă:
- Roșii pentru iarnă în 5 minute
- Recoltarea vinetelor pentru iarnă
- Recoltarea castraveților pentru iarnă
- Recoltarea roșiilor pentru iarnă
- Recoltarea pepenelui galben pentru iarnă