Supă delicioasă, bogată, aromată, făcută din stomacuri de pui. Stomacul este atât de moale și are gustul unei limbi de porc fragede.
Nu le ocoliți - acesta este un produs foarte gustos, dar este ieftin. Supa se dovedește a fi bugetară și foarte satisfăcătoare.
Ingrediente:
Stomac de pui - 300 gr.
Oase cu carne - 400 gr.
Morcovi - 2 buc.
Ceapă - 2 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Iarnă - 6 buc.
Vermicelli - 80 gr.
Verdeaţă
Sarat la gust.
Usturoi - 1 cățel.
Te rog foarte mult,evaluați rețeta 👍 dacă vă place și partajați-o pe social media. rețele. Pentru mine, aceasta este cea mai bună motivație pentru crearea de rețete noi 😍
Abonați-vă la canalsa nu ratezi retete noi! 😉
Rețetă de gătit pas cu pas:
1. Într-o cratiță (am una de 3 litri) transferăm oasele și stomacurile de pui. Adăugați imediat morcovii mici (20 g) și ceapa (40 g) imediat.
Sfat: adaugă legume chiar acum, bulionul va avea un gust mai bun. Am înmuiat stomacul de pui și carnea în apă peste noapte, așa că nu voi scurge primul bulion. Dacă doriți să obțineți un bulion mai transparent, atunci când fierbe bulionul, îl puteți scurge, clăti oasele și stomacul, apoi turnați în apă curată.
Punem viitorul bulion pe foc și îl fierbem. Îndepărtați spuma. Sare, adăugați frunze de dafin și reduceți căldura la minimum. Stomacul de pui durează mult timp pentru a găti. Timp de gătit 1,5-2 ore.
2. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa și morcovii timp de 7 minute. Nu uitați să vă amestecați!
Am morcovi și ceapă care cântăresc 100 de grame.
Verificați celelalte rețete delicioase ale mele:
Varză, ouă, gri, ceapă - și fără carne!
Mâncare delicioasă de hrișcă - o idee pentru prânz sau cină.
Cotletele de ovăz au gust de carne
Cârnați de casă fără bătaie de cap
Plăcintă cu carne tocată și cartofi - bine, doar delicioasă!
3. Scoatem stomacurile și oasele din bulionul terminat. Strecurați bulionul și scoateți carnea din oase. Adăugați această carne și stomacurile înapoi la bulion. Tăiați morcovii fierți în inele și adăugați și voi. Dăm foc și dăm la fierbere. Bulionul este de 2 litri.
4. Adăugați ceapa și morcovii (pe care i-am prăjit mai devreme) la bulionul care fierbe. Adaug imediat verdeață, deoarece mărarul meu este uscat.
Sfat: dacă folosiți ierburi proaspete, adăugați-le la sfârșit.
5. După 3 minute, adăugați vermicelli și gătiți până se înmoaie. Am 5 minute. Opriți și adăugați usturoiul ras pe o răzătoare fină.
Lasa supa sa se infuzeze aproximativ 15 minute si poate fi servita. Poftă bună!
Mai jos puteți vedea rețeta video și rezultatul, care supă sa dovedit: