Coacăzele preparate conform acestei rețete sunt perfecte pentru prepararea fructelor sau a jeleului în toamnă în timpul iernii. În ciuda absenței zahărului, acesta iese gustos, parcă proaspăt, majoritatea fructelor de pădure rămân intacte.
Coacăzele nu sunt tratate termic. Cu o astfel de conservare, se utilizează procesul de pasteurizare a produsului într-un borcan, care asigură siguranța unei porțiuni mari de vitamine pentru boabe.
Deoarece preparatul nu conține zahăr, este perfect pentru diabetici și alte persoane care limitează cantitatea de zahăr.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Coacăz negru - 1 kg.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți boabele.
Spălați coacăzele bine în apă. Îndepărtați toate resturile, filtrați copiile stricate și încrețite.
Așezați boabele pe o sită pentru a scurge toată excesul de apă.
Pregătiți borcanele pentru depozitare în prealabil - curățați-le cu sifon, spălați-le, sterilizați-le la abur și apoi uscați-le. Asigurați-vă că verificați sticla dacă nu există cioburi și fisuri, acestea nu ar trebui să fie prezente. Fierbeți capacele în apă timp de 5 minute.
Umpleți borcanele până sus cu coacăze. Lăsați câteva fructe de pădure într-o strecurătoare.
Așezați o cratiță spațioasă pe aragaz cu un foc deasupra capului, puneți o cârpă sau un covor de silicon pe fund și puneți un recipient cu conținutul deasupra. Se toarnă apă, ar trebui să ajungă chiar la umerii conservelor. Încălziți-l treptat. După fierbere, se pasteurizează timp de 10 minute.
În această perioadă, boabele se vor așeza. Umpleți spațiul gol cu a doua porție de coacăz negru, de asemenea, până la vârf. Înmuiați din nou borcanele în apă clocotită timp de 10 minute. În acest timp, o mulțime de suc va ieși în evidență.
Scoateți conservele din apă folosind mănuși de cuptor. Ștergeți paharul uscat.
Strângeți golurile cu capacele cât mai strânse posibil. Apoi, răciți-le sub o pătură caldă, aceasta va oferi pasteurizare suplimentară pentru conservare.
Un astfel de coacăz negru fără zahăr poate fi păstrat la temperatura camerei timp de șase luni fără probleme, cu condiția ca recipientul dvs. să fie complet sterilizat.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!