Ciupercile umplute sunt un fel de mâncare porționată, un plus excelent pentru orice garnitură. Puteți folosi o varietate de produse ca umplutură; în rețeta propusă, umplem ciupercile cu carne tocată. Deoarece ciupercile nu necesită un tratament termic îndelungat, carnea tocată trebuie prăjită în prealabil cu ceapă. Înainte de coacere, adăugăm capace de ciuperci cu umplutură cu brânză - le va face și mai suculente și, de asemenea, va lumina aspectul.
Ingrediente:
- Șampoane mari - 6 buc.
- Carne de porc tocată și carne de vită - 200 gr.
- Brânză - 100 gr.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Pătrunjel - 10 gr.
- Sare, piper - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți tot ce aveți nevoie. Pentru prepararea acestui fel de mâncare, este mai bine să folosiți ciuperci mari, pentru confort în umplutură.
Spălați bine ciupercile, apoi uscați-le ușor pe un prosop. Tăiați piciorul fiecărei ciuperci cu un cuțit. După utilizarea unei lingurițe, îndepărtați întreaga parte interioară, rezultând capace goale. Efectuați acest proces cât mai atent posibil pentru a nu deteriora integritatea ciupercilor.
Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți în ulei până se înmoaie.
Tăiați mărunt partea interioară a ciupercilor, care a fost scoasă cu o lingură și adăugați la ceapă. Continuați să prăjiți.
După câteva minute, adăugați carne tocată la ceapă și ciuperci. Se amestecă constant pentru al separa în fracții mici. Condimentați amestecul cu sare și piper. Se prăjește 10 minute la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet. Se amestecă frecvent.
Scoateți tigaia de pe foc. Se adaugă verdeață tocată la carnea tocată, se amestecă, se răcește puțin.
Apoi umpleți capacele de ciuperci cu carnea tocată prăjită cât mai strâns posibil, formând diapozitive mici deasupra.
Se rade brânza. Presărați piesele cu așchii rezultate. Așezați-le într-o matriță sau pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Așezați în cuptorul de pe raftul din mijloc. Coaceți pentru următoarele 20 de minute la 180.
Ciupercile coapte cu carne tocată și brânză sunt gata.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)