Mullet este un pește incredibil de popular în Odessa, foarte gustos peștele Mării Negre. Ea a fost în faimoasa melodie a lui Mark Bernes, care a adus Kostya scovații complete la Odessa. Anterior, mugetul era cumpărat în cantități mari, se prăjea chiar în curte și îi invita pe toți vecinii la cină. Acum totul s-a schimbat, din păcate, dar continuăm să gătim acest pește delicios ca până acum.
Ingrediente:
Mullet - 500 g
Făină - 3 linguri
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Ulei slab - 4 linguri
Condiment pentru pește - 1 linguriță
Cum să gătească:
Să pregătim produsele conform listei. Peștele trebuie luat proaspăt, prins noaptea, apoi este cel mai delicios când este prăjit. Este foarte simplu să determinați acest lucru - ochii sunt transparenți, strălucitori, branhiile sunt roșii, iar burta este densă și elastică. Deși, dacă vă prezentați la "Privoz" la 8-9 dimineața, atunci cumpărarea unui astfel de pește nu va fi deloc o problemă, chiar există un arbore al acestuia, de diferite dimensiuni.
Primul pas este să curățați mugetul. Este ușor și plăcut de făcut. Cântarele sunt foarte ușor de curățat și, atunci când îndepărtați interiorul, principalul lucru nu este să sfărâmați bila. Îmi spăl abdomenul sub apă curgătoare, îndepărtez filmul din interior (este amar) și am grijă să tai branhiile.
Apoi sareți și ardeți muletul după bunul plac, presărați-l cu condimente pentru pește, dar aceste inovații sunt opționale. Dacă îți place gustul natural al acestui pește, atunci poți face fără condimente.
Acum fiecare muget trebuie să fie rulat bine în făină de grâu, va da acea crustă foarte crocantă, pentru care toată lumea adoră acest pește.
Totul, pregătirea s-a terminat. Acum încălzim tigaia, turnăm o cantitate mare de ulei vegetal rafinat în ea și prăjim mugetul la foc mare pe ambele părți până când este crocant. 2 minute vor fi suficiente, deși depinde de mărimea carcaselor. Puneți peștele terminat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Mănâncă salmă prăjită cu mâinile și o servesc cu salata proaspata de legume și o mulțime de șervețele. Ea este ca semințele, este pur și simplu imposibil să se desprindă. Delicios.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro