Mazărea este o leguminoasă destul de satisfăcătoare și hrănitoare, așa că foarte des se pregătesc primele feluri de mâncare fără a adăuga ingrediente din carne. Dacă gătiți corect supă de mazăre fără carne, atunci în versiunea slabă va fi foarte gustoasă.
Pentru a obține o structură delicată catifelată a vasului, jumătate din mazărea gata preparată trebuie întreruptă cu un blender. Dar aceasta nu va fi o supă de piure, deoarece unele dintre legumele, cartofii și sosul de legume vor rămâne intacte.
Pentru un gust ușor și o aromă delicată, supa este completată cu diferite condimente. Apropo, se dovedește foarte gustos dacă este servit în tandem cu biscuiți de casă.
Ingrediente:
Mazare despicata - 300 gr.
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Frunze de dafin - 1 buc.
Sare, boabe de piper - după gust
Apă - 2 litri.
Pătrunjel - 20 gr.
Pâine albă - 2 felii
Turmeric - 0,3 lingurițe
Usturoi uscat praf - 0,5 lingurițe.
Amestec de plante - 1 linguriță
Boia - 0,5 lingurițe
Cum să gătească:
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Sortați mazărea cu atenție, cernând eventualele resturi, așezați-le într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă curată. Se lasă să acționeze 2 ore.
Pre-înmuierea mazărei asigură gătirea rapidă și le înmoaie. Apoi clătiți-l bine sub apă curgătoare.
Transferați mazărea pregătită într-o cratiță, turnați cantitatea necesară de apă, așezați pe arzător. După fierbere, se formează o cantitate mare de spumă pe suprafața lichidului, care trebuie îndepărtată cu o lingură cu fante.
Gatiti leguminoasele aproximativ 60 de minute. Dar perioada de gătit depinde și de tipul de mazăre sau de preferințele personale. De exemplu, dacă doriți să faceți o supă cu mazăre întregi, atunci timpul de gătit este redus.
Se curăță tuberculii de cartof din stratul superior, se spală, se toacă într-un cub mediu.
Când mazărea este complet gătită, treceți ușor peste ele cu un blender manual pentru a purea unele mazăre, lăsând altele intacte. Această manipulare va face supa mai delicată și de culoare galbenă plăcută. Apoi, aruncați sare, frunze de dafin și boabe de piper, încărcați feliile de cartofi.
Gatiti crutoane in paralel. Tăiați bucățile de pâine în cuburi egale de dimensiuni medii, puneți-le într-o tigaie fierbinte, turnați literalmente într-o picătură de ulei, adăugați usturoi uscat, sare și un amestec de ierburi.
Secați segmentele de pâine literalmente 1 minut. Apoi, lăsați-le într-un recipient fierbinte să se usuce și să se transforme în crutoane.
Curățați ceapa și morcovii din stratul superior. Tocați morcovii cu o răzătoare grosieră, reglați ceapa în pătrate.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați curcuma și boiaua, prăjiți condimentele câteva secunde pentru a da uleiului un miros plăcut. Apoi, încărcați amestecul de morcov și ceapă. Gatiti impreuna 3 minute.
Când cartofii sunt moi, încărcați legumele în cratiță. Gustați vasul, aduceți-l la fierbere, scoateți-l de pe foc. Lăsați-l să stea aproximativ 15 minute.
În timpul servirii, completați supa de mazăre slabă cu crutoane, presărându-le într-o farfurie porționată pentru fiecare degustator. Se ornează cu ierburi proaspete.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro