Un curcan gătit în sos de soia este suculent și moale. Acest ingredient cu gust sărat îi conferă o aromă strălucitoare, picantă. Pentru a face vasul și mai bogat, condimentele se adaugă la sos - ghimbir, usturoi, piper, ierburi și pentru a obține note dulci și acre - miere și oțet. Carnea se marinează mult timp, dar se prăjește doar câteva minute. Acest lucru trebuie făcut la foc mare, astfel încât curcanul să se rumenească rapid, dar să nu se usuce.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Piept de curcan - 400 g.
Sos de soia - 50 ml.
Rădăcină de ghimbir - 1 cm
Oțet de mere - 1 lingură
Miere lichidă - 1 lingură.
Ulei vegetal - 2 linguri
Boia măcinată - 0,3 lingurițe
Busuioc uscat - o ciupitură
Ierburi uscate - 0,5 lingurițe
Usturoi - 2 cuișoare
Ardei iute - opțional
Cum să gătească:
Pregătiți toate alimentele de pe listă. Selectați porția dezosată de curcan - piept, pulpă de coapsă.
Clătiți carnea, ștergeți-o cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de umezeală. Tăiați pulpa în benzi subțiri de aproximativ aceeași dimensiune. Dacă doriți, puteți utiliza un alt tip de tăieturi, cum ar fi cuburi sau cotlet plat.
Într-un castron, pregătiți marinada cu sos de soia. Adăugați ulei, miere de curgere, oțet, ierburi și alte condimente. Adăugați sare după gust, având în vedere proprietățile sărate ale sosului de soia.
Se curăță rădăcina de ghimbir și cățelele de usturoi din stratul superior, se toacă cu o răzătoare. Trimiteți și aceste ingrediente la marinată.
Se amestecă bine ingredientele, acordând o atenție deosebită dizolvării mierii. Scufundați benzile de curcan în marinada picantă. Se amestecă, se înfășoară amestecul în jurul fiecărei felii. Marinati carnea pentru urmatoarele 60 de minute.
Puneți o tigaie pe un foc deasupra capului, ungeți-i suprafața cu ulei. Nu folosiți mult, este deja în marinată. Așezați benzile de curcan pe o suprafață fierbinte.
Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când și adăugând treptat marinada. Nu trebuie să-l prăjiți mai mult, acest lucru va usca carnea.
Adăugați ierburi la vasul finit.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!