Mâncăruri foarte asemănătoare cu acestea se găsesc adesea în bucătăria asiatică. Acestea conțin cantități mari de usturoi, ghimbir, ardei iute și coriandru proaspăt. Astăzi vom găti o versiune simplificată de fasole verde cu carne de porc, dar felul de mâncare se va dovedi a fi nu mai puțin gustos, vă asigur.
Ingrediente:
Carne de porc - 300 g
Fasole verde - 300 g
Champignons - 300 g
Ceapă - 80 g
Sos de soia - 2 linguri
Ulei slab - 2 linguri
Oțet de vin alb - 1 lingură
Sare de mare - după gust
Piper negru măcinat - după gust
Cilantro - 10 g
Usturoi - 1 cățel
Cum să gătească:
Pentru a prepara fasole verde cu carne, pregătiți toate produsele conform listei. Ciupercile trebuie curățate cu un burete tare de bucătărie, curățați grinda și usturoiul, spălați pulpa de porc sub apă curentă, uscați-o uscată.
Puteți lua orice parte de porc pentru acest fel de mâncare, nu neapărat coapsă. Este mai bine să dezghețați mai întâi fasolea verde, apoi se vor găti mult mai repede.
Se fierb păstăile de leguminoase după ce au fiert apă ușor sărată timp de 3-4 minute. Apoi se toarnă apă rece, se adaugă câteva cuburi de gheață, astfel încât să nu-și piardă culoarea și să se crape. După câteva minute, aruncați-le într-o strecurătoare.
Încălziți uleiul slab rafinat într-o tigaie, așezați carnea de porc tocată în ea. Se prăjește până se rumenesc pe toate părțile, 5-7 minute.
Acum adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, la carne. Reduceți focul și fierbeți carnea și ceapa timp de 10 minute.
Când apa s-a scurs și fasolea s-a răcit ușor, readuceți-le în cratiță, condimentați cu oțet de vin alb sau suc de lămâie.
Tăiați ciupercile în sferturi sau felii subțiri și puneți-le în tigaie. Când pornesc sucul, fierbeți carnea de porc încă 10 minute.
Încercați o bucată de carne, dacă este moale, turnați sos de soia, adăugați cățel de usturoi zdrobit. Se ține pe aragaz încă 2-3 minute.
Adăugați fasolea și coriandrul proaspăt tocat mărunt. Se amestecă vasul, se încălzește exact un minut, păstăile verzi ar trebui să fie calde și să nu se gătească cu restul ingredientelor.
Acum gustă-l. Adăugați puțină sare de mare și piper negru, dacă este necesar. Opriți aragazul și lăsați-l să stea câteva minute pentru a amesteca toate aromele.
Acum prindeți și aruncați usturoiul. Împărțiți carnea de porc gătită cu fasole verde în boluri și serviți.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro