Un sos corect selectat poate schimba în bine gustul unui fel de mâncare, îl subliniază, îi conferă o aromă cremoasă sau de roșii. Astăzi vom lua în considerare sosul de paste pentru smântână.
În versiunea clasică, pastele după fierbere se dovedesc adesea uscate, neatractive exterior și, cu un astfel de adaos, vor fi apetisante și suculente - felul de mâncare este mâncat cu plăcere atât de adulți, cât și de copii. Mai mult, dacă îl pregătiți pentru prima, puteți apăsa suplimentar un cățel de usturoi curățat în sos sau adăugați pudră de usturoi uscat după gust, dar aceasta este chiar la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu se facă intemperiat.
Ingrediente:
Unt - 80 g
Smântână - 150 ml
Bulb de ceapă - 1 buc.
Apă caldă - 100 ml
Boia măcinată - 0,5 lingurițe
Mărar - 5 ramuri
Sare și piper după gust
Cum să gătească:
1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie. Alegeți smântână cu orice conținut de grăsime, dar de înaltă calitate, nu pulbere, altfel se va stratifica în boabe în timpul gătitului. Asigurați-vă că încălziți acest produs lactat la temperatura camerei înainte de a-l adăuga la sos, nu adăugați smântână răcită.
2. Curățați capul de ceapă și clătiți-l sub apă curgătoare. Tăiați în jumătate și tăiați cubulețe mici. Într-o tigaie, cazan sau tigaie cu laturile înalte, topiți untul și adăugați feliile de ceapă. Se trece la foc mediu până devine transparent. Ceapa nu trebuie să se caramelizeze, să devină numai moi, aproape transparente, dar nu prăjite.
3. Clătiți ierburile de mărar proaspete, uscați ușor cu un prosop de hârtie și tăiați. Se toarnă într-un recipient cu boia măcinată.
4. Scoateți smântâna la temperatura camerei, astfel încât să nu se curbeze de căldură.
5. Se toarnă în apă caldă, puteți chiar să fierbeți apă, dar dacă smântâna este de calitate slabă, atunci există posibilitatea ca aceasta să se coacă din aceasta. Condimentați cu sare și piper după gust, reduceți focul la minim și amestecați ușor.
6. Se fierbe timp de aproximativ 1-2 minute, aducând la fierbere. În acest moment, puteți adăuga usturoiul. Gustați vasul și opriți focul. Corectați-l dacă este necesar. Multor oameni le plac sosurile groase - în acest caz, trebuie să amestecați 1 lingură. făină de grâu premium cernută. Când este încălzit, va face vasul mai gros, dar, deoarece este servit cu paste, nu este nevoie să adăugați făină.
Se toarnă sosul într-un castron sau castron de servit. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și condimentați-le cu sos de smântână gătită sau serviți pe o farfurie cu o barcă cu sos, garnisită cu ierburi proaspete.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro