Așadar, a venit cea mai distractivă, delicioasă și satisfăcătoare sărbătoare a întâlnirii primăverii - Maslenitsa! Semnificația sa sacră a devenit de mult un lucru din trecut, dar ne bucurăm totuși de primăvară, de soare și ne înghesuim pe clătite.
În rețeta mea, voi descrie procesul de preparare a clătitelor subțiri cu zer. Poate fi cumpărat gata făcut în orice magazin sau obținut din lapte acru. Pe lângă zer, în cel de-al doilea caz, veți obține și brânză de vaci minunată de casă.
Clătitele cu zer sunt mult mai moi decât cele cu lapte sau kefir.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Ouă de pui - 3 buc.
Zahar - 2 linguri
Sare - un vârf
Pudră de copt - 10 grame
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri
Făină - 500 de grame
Zer din lapte - 1 litru
Curs de acțiune:
Pregătesc setul necesar de produse. Cern faina prin sită în prealabil.
În feluri de mâncare combin ouă, sare și zahăr.
Îl amestec cu un tel.
Puteți lua mai puțin sau mai mult zahăr, totul depinde de cu ce veți servi clătitele. Dacă este pește sau caviar, este suficientă 1 lingură. Sahara.
Se toarnă jumătate din norma de zer în ouăle agitate și se amestecă. Nu trebuie să bateți amestecul, ci doar amestecați-l cu un tel sau o furculiță.
Combin făina de grâu cu praful de copt și o adaug la amestecul lichid. Încep să frământ aluatul. Nu ar trebui să conțină bulgări.
Adăugând treptat zerul rămas, continuu să amestec amestecul cu un tel. La final, se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.
Consistența aluatului este netedă, catifelată, fără incluziuni inutile. Nu ar trebui să fie prea gros sau lichid, media aurie este importantă aici.
Prima clătită este doar un indicator al corectitudinii aluatului de clătite. Nu vă supărați dacă iese aglomerat, deoarece rețeta poate fi întotdeauna corectată adăugând făină suplimentară sau lichid.
Înainte de a prăji clătitele, încălzesc bine tigaia și o ung cu ulei vegetal o dată. Turn o porție de aluat de clătite pe suprafața fierbinte. Cu o mișcare a mâinii, în sensul acelor de ceasornic, o distribuie uniform pe tot fundul.
Prăjesc clătitele pe fiecare parte timp de 20-30 de secunde la foc mediu. Cu cât tigaia se încălzește mai mult înainte de fiecare porție de aluat, cu atât clătitele vor fi mai frumoase (mai scurse).
În mod tradițional, pun clătite gata într-o grămadă. Puteți unge fiecare strat cu unt. Pentru a le preveni să se usuce și să rămână cald, le acoper cu o farfurie inversată și un prosop de ceai deasupra.
Servesc la masă clătite subțiri cu găuri.
Tasty Shrovetide!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!