Chiar și terciul obișnuit de hrișcă poate fi făcut mai aromat și mai gustos dacă gătiți hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent. Datorită acestei tehnici, timpul de gătit pentru prânz sau cină va fi redus semnificativ, în plus, vasul poate fi lăsat încălzit, astfel încât să fie cald când sosesc rudele sau prietenii.
Este recomandabil să folosiți ciuperci proaspete - ciuperci sau ciuperci stridii, dar ciupercile fierte congelate sunt potrivite și pentru terci. Mulți experți culinari recomandă să gătiți astfel de hrișcă cu adaos de morcovi - continuați după cum doriți. Alegeți unt de înaltă calitate, cel puțin 72,5% grăsime și cel mai bun dintre toate - de casă, bătut din lapte integral. Terciul de hrișcă cu ciuperci și smântână este deosebit de gustos, dar un astfel de produs lactat este servit doar la masă.
Ingrediente:
Hrișcă - 200 g
Apă fierbinte - 500 ml
Ciuperci (șampanie) - 300 g
Sare - 0,5 lingurițe
Piper negru măcinat - 1 vârf
Ulei vegetal - 30 ml
Unt - 70 g
Bulb de ceapă - 2 buc.
Verdură pentru decor
Pregătire:
1. Curățați hrișca de semințele negre arse - acestea nu fierb și rămân dense și tari în terci după gătit. Se toarnă hrișcă într-un recipient adânc și se umple cu apă rece, se clătește. Dacă lichidul este tulbure, repetați această procedură de mai multe ori.
2. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă curentă și tăiați fiecare rădăcină în două. Tăiați în jumătăți de inele. Setați modul „Frying” pe afișajul multicooker și activați tehnica timp de 10 minute. Se toarnă ulei vegetal fără parfum (rafinat) într-un castron, se adaugă feliile de ceapă și se prăjește timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. În acest moment, clătiți ciupercile proaspete sau ciupercile de stridii, tăiate în felii mari și adăugați-le în recipientul multicooker. Amintiți-vă că ciupercile sunt reduse la jumătate atunci când sunt fierte. Se prăjește conținutul bolului până când auzi un bip.
4. Se toarnă hrișca spălată, se adaugă sare și piper negru. Nu este nevoie să adăugați multă sare - este mai bine să adăugați sare la terci după gătit.
5. Se toarnă apă fierbinte / apă clocotită, astfel încât tehnicianul să nu irosească energie și timp încălzind lichidul. Închideți capacul multicookerului, activați modul „Porridge” sau „Cooking” timp de 30 de minute și treceți la treaba dvs., așteptând să sune semnalul.
6. De îndată ce se întâmplă acest lucru, opriți echipamentul și lăsați terciul să ajungă timp de aproximativ 5-10 minute cu capacul închis - hrișca va absorbi lichidul rămas. În acest moment, amestecați untul și închideți din nou capacul.
Pune hrișca fierbinte fierte cu ciuperci și ceapă dintr-un multicooker în farfurii sau boluri, ornează cu ierburi proaspete și servește cu smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro