Ei bine, dragi tovarăși, în legătură cu agravarea situației epidemiologice, creștem imunitatea cu remedii casnice? Ieri toată ziua mi s-a adus aminte de fraza din traducerea goblin a Domnului inelelor: spune nu vodcii!
Au spus? Dacă nu, atunci este timpul. Să trecem la mâncare vedică sănătoasă! Desigur, nu trebuie să sperăm că va face un miracol, dar va ajuta la susținerea puterii corpului puțin - mai ales după primăvară. Un organism puternic este fundamentul sănătății și longevității noastre.
Sper că te-am inspirat deja cu optimism? Dacă da, să mergem! Astăzi, feluri de mâncare (și băuturi) extrem de simple, dar în același timp - exclusiv, în opinia fanilor gătitului vedic, sănătos.
Am făcut o selecție cu ghimbir. În primul rând, ghimbirul este un lucru delicios și, în al doilea rând - chiar și acum cinci mii de ani era considerat un remediu eficient împotriva răcelilor, febrei, tetanosului și leprei. Regele Henry al VIII-lea al Angliei a mâncat ghimbir ca prevenire a ciumei. Și într-adevăr, el însuși a rămas viu în timpul unei epidemii teribile.
Ghimbirul conține:
• vitamine: C, B1, B2, A;
• toți aminoacizii esențiali (care nu sunt sintetizați în organism);
• minerale: fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc.
Pe scurt, mâncăm ghimbir.
Pentru început, murat.
Nu foarte vedic din cauza oțetului, dar gustos. A face acasă este la fel de ușor ca doi și doi. Trebuie să spun imediat că nu îl veți face roz, chiar dacă adăugați sfeclă, pentru ca ghimbirul să devină roz trebuie să luați oțet de orez, așa cum se spune (deși nu sunt sigur).
Luăm
• Ghimbir - 0,5 kg
• Apă - 4 stive.
• Sare - 2 lingurițe. l.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Oțet (9%) - 2 linguri. l.
• Mai multe felii de sfeclă roșie în speranța că ghimbirul devine roz corect (dar poți fără ele)
Curățăm rădăcinile, feliem cu un cojitor de legume. Fierbeți primele două pahare cu apă și sare. Și umpleți-l cu ghimbirul nostru feliat, lăsați-l să se răcească (în această saramură), scurgeți-l. Fierbem a doua jumătate a apei cu zahăr, adăugăm oțet și turnăm ghimbir. Lăsați-l să se răcească, trimiteți-l în frigider.
Nu vrei să te încurci? Pur și simplu fierbeți apă cu sare și zahăr, turnați ghimbir, adăugați oțet și o gustare răcită la frigider. Puteți mânca într-o zi. Și cu cât mai mult, cu atât mai bine.
Apoi - servim sos de ghimbir cu toată mâncarea
Gătit:
• 3 ore l. ghimbir ras;
• 1 lingură. l. Miere;
• 30 ml suc de lămâie;
• 60 ml. uleiuri;
• Sare după gust sau sos de soia.
Punem totul într-un blender și înainte - nu este dificil, nu?
Ei bine, la desert servim ceai de ghimbir adevărat vedic.
Gătit: frecați ghimbirul decojit pe o răzătoare grosieră, umpleți-o cu apă la un litru de apă, linguri de sare de sodiu de ghimbir ras și gătiți toate acestea timp de aproximativ 10-15 minute. Se servește fierbinte. Cu zahăr sau miere - după cum doriți. Poate fi cu lămâie.
Pentru un gust mai bun, puteți folosi alte condimente (scorțișoară. de exemplu), sau ierburi și orice vă place în ceai.