Ce feluri de mâncare ne vin în minte cel mai des atunci când cumpărăm brânză de vaci proaspătă? - Clătite cu umplutură de caș, prăjituri cu brânză și, desigur, caserola.
Probabil că nu există un astfel de copil care, la grădiniță, să nu încerce o caserolă cu brânză de vaci la micul dejun sau la o gustare după-amiaza. Poate că nu tuturor le-a plăcut, dar caserola cu brânză de vaci și dovleac este cu totul altă poveste, arată mai mult ca un desert, este suculentă și dulce, iar culoarea sa este însorită, cu stropi portocalii. În plus, felul de mâncare este, de asemenea, sănătos, deoarece brânza de vaci este o sursă de calciu, iar dovleacul conține vitamine și oligoelemente necesare organismului.
În timpul sezonului de coacere a dovleacului, când acest produs este ieftin pe piețele fermierilor, felul de mâncare se va dovedi, de asemenea, bugetar.
Ingrediente:
Dovleac (pulpă) - 400 g
Brânză de vaci (uscată) - 300 g
Unt (înmuiat) - 30 g
Sare - 1 vârf
Ou de pui - 2 buc.
Grâu - 2 linguri.
Zahar - 50 g
Sifon - ¼ linguriță
Suc de lamaie - 1 lingura
Zahăr pudră - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți-vă ingredientele. Greutatea dovleacului este indicată fără coajă și semințe, este indicat să folosiți brânză de vaci mai uscată. Dacă este prea umed, îl puteți repara aruncându-l înapoi pe o sită căptușită cu mai multe straturi de tifon. și punându-l la frigider pentru câteva ore, înlocuind un vas adânc sub sită, unde se va scurge excesul ser.
Înmoaie untul la temperatura camerei în prealabil. Cantitatea de zahăr este aproximativă, depinde de dulceața dovleacului și de aciditatea brânzei de vaci, deci fiți ghidați luând în considerare caracteristicile produselor utilizate.
2. Rade dovleacul pe o răzătoare fină.
3. Puneți brânza de vaci și untul moale într-un castron adânc, zdrobiți până se omogenizează.
4. Se adaugă ouă, sare, gri și zahăr în caș.
5. Se amestecă totul până se omogenizează, masa va deveni considerabil mai subțire, motiv pentru care brânza de vaci trebuie să fie uscată. Și după adăugarea dovleacului suculent, amestecul va deveni și mai lichid.
6. Se toarnă suc de lămâie în sifon pentru a-l stinge și se adaugă la masa de caș.
7. În cele din urmă, întindeți dovleacul ras și amestecați. Încercați masa pentru dulceață, îndulciți dacă este necesar.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți un vas de copt cu hârtie de copt și turnați amestecul pregătit.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute sau până se înmoaie. Caserola va crește bine în cuptor și se va așeza ușor pe măsură ce se răcește. Acest lucru este normal, deoarece nu există făină în ea.
Lăsați desertul să se răcească complet în tigaie, apoi transferați-l într-un platou de servire și presărați generos cu zahăr pudră.
10. Serviți caserola de dovleac cu brânză de vaci și gri la micul dejun sau ceaiul de după-amiază, tăiat în porții.
11. Desertul de brânză de vaci-dovleac poate fi pus în frigider, dar nu este de dorit să-l păstrați mai mult de două zile.
12. După câteva ore în frigider, structura caserolei se va schimba ușor - se va întări și nu va deveni la fel de fragedă ca imediat după răcire, dar acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro