Salut oameni cinstiți. Astăzi vă voi arăta un preparat cunoscut, popular în multe bucătării, un exemplu de casă, „bucătăria mamei”. Rețete de gătit și subtilități pentru supă de varză - un vagon și un cărucior mic, dar astăzi va exista o opțiune care îmi place și care este folosită acasă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Piept de vita - 700g
Morcovi - 2
Cartofi - 4
Arc -2
Varza - 500g
Frunza de dafin - 2
Mărar
Sare si piper
Ulei vegetal - 6 linguri
Smântână - pentru servire
Cum să gătească:
Pentru a găti supă de varză din varză murată, pregătiți mâncarea.
Spălați carnea, puneți-o într-o cratiță mare și turnați 3 litri de apă rece. Aduceți la fierbere la foc mic și îndepărtați cu grijă toată spuma. După fierbere, îndepărtați căldura la minimum și gătiți timp de 1 oră, astfel încât să fiarbă abia.
Scoateți pieptul din bulion. Dacă doriți, eliminați excesul de grăsime (dacă nu aveți iubitori de ea). Se filtrează bulionul printr-o sită sau o pânză de brânză.
Tăiați carnea în cuburi sau bucăți mici, convenabile. Reveniți la bulion.
Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi.
Aruncați feliile în bulion și gătiți după fierbere timp de 10 minute.
Tăiați ceapa în fâșii.
Se rade morcovii sau se taie fasii subtiri.
Încălziți 4 linguri într-o tigaie. ungeți și prăjiți ceapa și morcovii, amestecând ocazional, până se rumenesc.
Încălziți uleiul vegetal rămas și prăjiți varza murată, amestecând timp de 10 minute, până se înmoaie.
Transferați legumele prăjite (ceapă și morcovi) în bulion. Gatiti dupa fierbere 5 minute. Păstrați focul mic pe tot parcursul „drumului”, astfel încât acesta să fiarbă încet.
Adăugați varză. Și când fierbe, fierbeți încă 5 minute și scoateți-l de pe foc. Aruncă frunza de dafin. În acest moment, puteți gusta și nivela cu sare și piper.
Când serviți, adăugați mărar proaspăt tocat mărunt.
Ciorba de varză varză poate fi servită pe masa.
Poftă bună!
Probleme tehnice și înlocuiri
- Carne. Aici, la fel ca în cazul multor supe de casă, fiecare dansează din ceea ce îi place personal. Principalii înlocuitori sunt carnea de porc și carnea de vită. În unele familii, acestea se schimbă pentru pui, dar trebuie să fie de casă și foarte gustoase. Apropo, am gătit supă de varză pe un cocoș domestic și am adăugat o mulțime de buricuri și inimi. Și a fost sălbatic de delicios.
- Uneori pun roșii sau pastă de roșii în supa de varză. Acesta este, de asemenea, regional, astfel de chipsuri aromatizante. Am încercat supă de varză cu piure de roșii de casă - mi-a plăcut. S-a dovedit interesant și frumos.
concluzii
Este un lucru minunat să vii acasă iarna, să îți schimbi hainele, să te speli pe mâini, să te așezi la masă și să admiri masa pregătită cu grijă, o farfurie cu supă fierbinte de varză, din care iese abur. Și alături este un agitator de sare, usturoi și smântână cu o linguriță în ea. Nu-i așa grozav? Nu sunt un susținător al divertismentului alcoolic, dar aici un pahar de vodcă va fi foarte util. Există o supă de varză mai bună, cum ar fi hodgepodge, în a doua zi. Și pe a treia - devin și mai gustoase.
Și cum se obișnuiește să gătești supă de varză la tine acasă? Ce schimbi și ce pui? Voi fi bucuros să aflu ceva nou și să îmbunătățesc rezultatul.
Gătește pentru distracție și fii sănătos. Sutienul tău.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!