Borș rece de sfeclă roșie, servit la prânz vara, satisface perfect senzația de foame și reîmprospătează. Este recomandat să adăugați câteva cuburi de gheață sau verdeață înghețată pe o farfurie cu un astfel de prim fel, astfel încât borșul să se încălzească mai lent.
Sfecla, cartofii și morcovii sunt considerați ingrediente esențiale, dar varza trebuie înlocuită cu castraveți murați sau murați. Ouăle de pui fierte nu se adaugă la un astfel de fel de mâncare, precum și castraveții proaspeți, ridichi!
Feliile de lămâie sau lămâie, suc de lămâie, acid citric sau oțet de mere adaugă o ușoară aciditate bulionului. Borșul rece se creează pe bulion de sfeclă, cvas sau apă minerală răcită fără gaz.
Ingrediente:
Sfeclă fiartă - 1 buc.
Morcovi fierți - 1 buc.
Cartofi fierți - 2 buc.
Castraveți murați - 2 buc.
Lămâie - 2 pene
Apă minerală sau cvas - 1 l
Arpagic - 4 tulpini
Sare și piper după gust
Verzi la gust
Pregătire:
1. Pregătiți ingredientele necesare.
2. Fierbeți legumele în avans timp de 25-30 de minute în apă sărată, apoi treceți la apă rece timp de aproximativ 20 de minute, schimbându-le pe măsură ce se încălzește. Cel mai bine este să fierbeți seara, astfel încât să se răcească complet până dimineața.
3. Se curăță sfecla și morcovii, se clătește și se taie cuburi mici.
4. Tăiați castraveții murați în aceleași cuburi. Spre deosebire de alte rețete, în aceasta feliile de castraveți nu trebuie lăsate pentru o vreme, astfel încât lichidul să iasă din el. Curățați cartofii fierți, clătiți și tăiați cubulețe mici. Adăugați în castron restul feliilor de legume împreună cu castraveții tăiați felii.
5. Tăiați lămâia în pene și adăugați câteva dintre ele în recipient. Clătește ierburi proaspete și ceapă verde, toacă și adaugă la restul ingredientelor. Se condimentează cu piper și sare după gust. Este recomandabil să gustați castraveții murați înainte de a adăuga sare. Dacă sunt prea sărate, atunci sarea poate fi exclusă de pe lista alimentelor. Se toarnă în recipient apă minerală răcită fără gaz, cvas sau bulion de sfeclă, puțin sărată și zahărită. Se amestecă ușor și se pune recipientul în frigider timp de aproximativ 30 de minute, sau timp de 2-3 ore.
6. Se toarnă borșul rece de sfeclă roșie în farfurii porționate, se pune câte o felie de lămâie în fiecare dintre ele, se presară cu ierburi mărunțite și se servește rece pe masă.
Puteți adăuga câteva cuburi de gheață, smântână cu orice conținut de grăsime sau iaurt clasic gros, fără aditivi.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)