O astfel de carne poate fi servită fierbinte, dar este mai bine rece în loc de cârnați. Pur și simplu tăiați în felii subțiri, frumoase și așezați-le pe un vas plat.
Se dovedește o carne foarte fragedă, suculentă și aromată - carne de porc fiartă de Paște de casă.
Ingrediente:
1,5-2 kg carne de porc dezosată dintr-o singură bucată (șuncă, gât, coapsă cu grăsime deasupra)
1 cap mare de usturoi
2 morcovi
5 frunze de dafin
1,5-2 linguri. l. sare
1 lingură. l. boabe de piper negru sau amestec de piper
Pregătire:
1. Pregătiți carnea înainte de gătit. Trebuie șters cu o cârpă umedă sau clătit sub apă curentă.
Apoi uscați-l bine cu prosoape de hârtie sau șervețele.
2. Se spală morcovii, se răzuiește și se taie cuburi lungi.
3. Împărțiți capul de usturoi în cuișoare. Tăiați jumătate din ele în felii subțiri, lăsați-o pe cealaltă întreagă pentru moment.
4. Rupeți 2 frunze de dafin în bucăți.
5. Faceți tăieturi adânci într-o bucată de carne și umpleți-le cu bucăți de morcov, usturoi și frunze de dafin.
6. Se pasează restul de usturoi printr-o presă sau se rade mărunt în piure de cartofi.
Și zdrobiți frunzele de dafin și piperul cu un sucitor sau măcinați-le cu sare într-un mortar.
7. Se amestecă sarea pregătită, usturoiul, frunza de dafin și piperul.
8. Radeți bine carnea cu amestecul rezultat. Apoi înfășurați-l în mai multe straturi de folie și puneți-l la frigider timp de 2 ore (sau mai bine peste noapte).
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
10. Puneți sulul de carne într-o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor fierbinte.
11. Coaceți carnea timp de 2 ore, apoi deschideți folia, creșteți temperatura cu 220 de grade și gătiți încă 15 minute - pentru a forma o crustă frumoasă.
12. Scoateți carnea de porc din cuptor, lăsați carnea să crească timp de o jumătate de oră sub un vas mare sau o cratiță și serviți.
Porc bun fiert fierbinte și răcit. Bucura-te de masa ta!
Bucura-te de masa ta!
Ți-a plăcut articolul?
Cu plăcereABONATI-VAla canal și place!
Activitatea dvs. este foarte importantă pentru autor!
Și treceți de la smartphone-ul dvs. la canalul nostru în >>>Telegramă. <<< abonează-te
Mulțumesc că ai citit până la capăt!