Un fel de mâncare bazat pe bucătăria asiatică - pui în miere și sos de soia. Este delicios singur și se potrivește cu piure de cartofi, cereale, paste, ciuperci. Mierea nu numai că lasă o notă dulce, dar împreună cu sosul de soia închis la culoare intensifică caramelizarea. Bucățile de pasăre sunt saturate de umezeală și acoperite uniform cu o nuanță de bronz.
Puiul cu miere și sos de soia este gătit pe aragaz sau coapte la cuptor. În plus, se adaugă felii subțiri de morcovi, dovlecei, ardei grași, rădăcină de ghimbir, păstăi de leguminoase.
Ingrediente:
Pulpe de pui - 500 g
Mierea - 1-2 lingurițe l.
Sos de soia - 1-2 linguri l.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2-3 dinți.
Ulei vegetal - 30 ml
Susan - 15 g
Chili, sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți alimentele necesare. Dacă preferați o opțiune mai dietetică, luați file de pasăre, îndepărtați straturile de grăsime. Pentru cei care doresc pui suculent, vă recomandăm să tăiați carcasa în bucăți mici sau să folosiți orice piese cu os (aripi, coapse, betisoare).
Pasul 2 - Pentru o aromă și o piele apetisantă, adăugați inele de ardei iute (îndepărtați semințele excesiv, dacă doriți), tocați mărunt cu un cuțit sau treceți câteva căței de usturoi prin presă. Ghimbirul, coaja poate fi următorul din lista aromelor tipice pentru astfel de feluri de mâncare.
Pasul 3 - Spărgeți morcovii cu un cojitor de legume - îndepărtați strat cu strat cu benzi flexibile, aproape transparente. Astfel, chiar și cu prăjirea rapidă, au timp să se înmoaie și să se strecoare aproape complet. Dacă scopul este să păstreze tăieturile de legume, tăiați mai mari, de exemplu, bare groase, cuburi sau paie.
Pasul 4 - Se toarnă condimentul principal - miere și sos de soia. Reglăm singuri doza. Sosul cu un conținut ridicat de sare este luat în cantități mai mici. Este important să aveți grijă și să nu exagerați - concentrarea poate distruge cu ușurință carnea. Sosurile cu un conținut redus de sare sunt moderate în sare, așa că va trebui să adăugați un vârf sau două de sare. Pentru alimentele foarte condimentate, piperați-l cu piper măcinat.
Pasul 5 - Se amestecă puiul și legumele cu miere și sos de soia - se întoarce de jos în sus, se marinează cel puțin 30 de minute. Este convenabil să stați pe raftul frigiderului până la prăjire sau coacere.
Pasul 6 - Dacă decideți să gătiți în cuptor, transferați-l într-un vas cu ulei și coaceți la 180-200 grade timp de 20-25 de minute. Pentru a prăji pe un foc superior, încălziți mai întâi tigaia, turnați uleiul vegetal și încărcați întregul amestec marinat. Se amestecă periodic, se evaporă umezeala, se roșu și se aduce până se înmoaie.
Pasul 7 - Presărați puiul lucios cu miere și sos de soia cu semințe de susan, ierburi proaspete și serviți.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro