Vinetele coapte la cuptor cu umplutură de carne sunt un fel de mâncare apetisant, satisfăcător și demn de o ocazie solemnă. Pe masa festivă, există un loc pentru aceasta atât la servirea fierbinte, cât și printre gustări.
Alegeți carne de porc suculentă pentru umplutură - este mai aromată decât puiul și mai puțin dură decât carnea de vită. Puteți măcina carnea în diferite moduri, în funcție de preferințe: treceți printr-o mașină de tocat carne pentru cel mai mic măcinare (carne tocată) sau tăiată în bucăți, astfel încât consumatorii reali de carne să simtă nu numai gustul, ci și elasticitatea cărnii fibre.
Ingrediente:
Vinete - 2 bucăți
Carne de porc - 200 g
Tomate - 1 buc.
Brânză tare - 50 g
Maioneză - 30 g
Verzi - 10 g
Usturoi - 1 dinte
Ulei vegetal - 20 ml
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru prepararea vinetelor umplute cu carne, faceți aprovizionarea cu alimentele enumerate. Sunt preferabile legumele tinere de aceeași dimensiune, una albastră - o porție. Brânzeturile sunt potrivite pentru cele tari, murate, cele care se topesc și sunt capabile să dea o crustă aurie.
Pasul 2 - După spălarea vinetelor, le tăiem aproximativ în mijloc, adânc, dar nu prin.
Pasul 3 - Scufundați-le complet în apă cu sare clocotită și fierbeți timp de 5-10 minute. Cu cât albastrul este mai mare, cu atât mai mult. Într-o astfel de formă gătită, o legumă tăiată în centru este mai ușor de despărțit și de umplută cu carne sau orice altă umplutură.
Pasul 4 - În paralel, tăiați pulpa de porc în cuburi mici, amestecați cu pătrunjel tocat mărunt, usturoiul, maioneza, condimentați cu sare și piper. Trei așchii subțiri de brânză odată. Tăiați o roșie mare în felii sau cercuri.
Pasul 5 - Treceți la asamblarea semifabricatelor noastre. Împingeți ușor vinetele înmuiate de-a lungul tăieturii, nu rupeți, puneți carnea de porc în maioneză și berbec, introduceți felii de roșii pe lungime. Transferați vinetele semifabricate într-un recipient refractar cu ulei sau într-o foaie de copt tapetată cu pergament și unt.
Pasul 6 - Umpleți blatul cu așchii de brânză. Trimitem vinetele cu carne și roșii la cuptor sub o foaie de folie (o aruncăm cu o cupolă pentru a nu se lipi de brânză). Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 30-35 de minute. Uscați ultimele 10 minute fără folie.
Pasul 7 - Serviți vinetele cu carne coaptă cu brânză, garnisită cu ierburi proaspete.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)