Biscuiții făinoși din porumb sunt ușor de făcut și nici nu aveți nevoie de un mixer pentru a frământa aluatul. Și puteți experimenta cu arome adăugând, de exemplu, vanilie, pudră de cacao sau bucăți de ciocolată.
Ingrediente:
Unt (moale) - 200 g
Zahăr pudră - 100 g
Gălbenuș de pui - 1 buc.
Făină de grâu - 200 g
Făină de porumb - 130 g
Pudră de copt - 1 linguriță
Sare - 1/8 linguriță
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătiți-vă ingredientele. Untul trebuie înmuiat în prealabil la temperatura camerei. Zahărul pudră este un ingredient foarte important pentru producerea aluatului fraged și a prăjiturilor sfărâmicioase. Nu este necesar să folosiți pudră comercială, dacă aveți un râșniță electrică de cafea acasă, se poate face cu ușurință din zahăr granulat. Literal, câteva tehnici „whacks” și zahăr pudră pentru test sunt gata!
Pregătiți o foaie de copt - una mare sau două mici - acoperiți cu pergament de copt. Porniți cuptorul pentru a vă încălzi la o temperatură de 180-190 de grade.
2. Așezați zahărul glazur, untul moale și gălbenușul de ou într-un castron adânc.
3. Frecați ingredientele cu o lingură pentru a obține o masă de ulei omogenă, ca o pastă.
4. Se amestecă separat cele două făină, praful de copt și un praf de sare.
5. Combinați amestecul de unt și făină, frământați un aluat moale cu mâinile. Nu trebuie să frământați mult timp, imediat ce componentele sunt combinate, opriți-vă. Aluatul este foarte plăcut, complet nelipicios, își păstrează forma perfect, dar diferă ca structură de ceea ce se obține din făina de grâu.
6. Nu este nevoie să răciți aluatul, puteți modela cookie-urile imediat. Rulați în bile mici de mărimea unei nuci (aproximativ 20 de grame / bucată).
7. Cu o furculiță, apăsați ușor pe fiecare bilă pentru a o aplatiza puțin și, în același timp, decorați: va apărea un model fermecător.
8. Transferați semifabricatele pe foaia de copt pregătită la mică distanță una de cealaltă, deși fursecurile din cuptor nu se vor răspândi pe laturi, își vor păstra forma, doar că vor deveni puțin mai mari.
9. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până se înmoaie. Biscuiții finisați se vor maroni cu greu, cu excepția faptului că fundul va deveni de culoare aurie pal. Verificați pregătirea cu o frigăruie din lemn: lipiți-o în mijlocul prăjiturii, frigăruia ar trebui să rămână uscată și curată. Transferați produsele coapte finite într-o grătar și lăsați-le să se răcească.
10. Aceasta este o structură atât de sfărâmicioasă în fursecurile finite și răcite, încât se topește literalmente în gură!
Fursecurile cu făină de porumb diferă nu numai în structură de fursecurile care folosesc doar grâu: culoarea aluatului devine auriu, iar produsele de patiserie capătă o aromă caracteristică, deoarece făina de porumb este un bob de porumb fin măcinare.
Bucurați-vă de ceai!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)