Khinkali considerat a fi ceva asemănător cu găluște sau manta.
Dar ce se întâmplă dacă khinkali - o mică parte din supa, învelită în aluat? Musca de pe margine, bea supă limpede și se bucură de o carne delicioasă moale.
Acum, desigur, este de multe ori a constatat că acest fel de mâncare este mâncat cu un cuțit și furculiță. Dar fanii adevarati dispozitive khinkali nu acceptă. Numai mâinile!
reteta Khinkali
(Aproximativ 15 bucăți, timp de gătit 20 minute -1 oră)
ingrediente:
- Făină de grâu - 2 kg
- Apa - 600 gr
- Oua - 1 buc.
- Sare - dupa gust
Pentru umplutura:
- Beef - 500 g (în mod necesar cu grăsime)
- Carne de porc - 500 g (în mod necesar cu grăsime)
- visceral grăsime - 150 g
- Ceapă - 80 g
- Verde - 20 g
- Ceapa verde - 30 g
- ardei verde - 1 buc.
- Sarea si piperul - dupa gust
Mod de preparare:
- Pentru prepararea cărnii proaspete tocate trebuie spălate, curățate, cotlet, carne tocată și se amestecă cu ierburi tocat ceapa si tocate (coriandru, patrunjel, ceapa verde si ardei iute verde piper). Sezonul tocată cu sare, piper.
- Ardei ardei, ceapă și usturoi și carne tocată. Masa rezultată este bine amestecată. Adăugați condimente.
- rezultată tocată diluat rece în prealabil recoltat apă fiartă. Adăugarea de la fel de mult ca și carnea poate absorbi, în acest fel apare în suc celebru khinkali.
- Se toarnă făina pe un platou, pentru a colecta movilă ei, în centrul face o gaura, se toarnă apă rece în el, se adauga sare si se framanta aluatul foarte rigid.
- Se împarte aluatul în bucăți și rola din turte subțiri. Este foarte important pentru a face aluatul sa dovedit elastic și puternic, astfel încât nu este khinkali gata rupt.
- pune cu grijă în mijlocul de felii de carne de vită, astfel încât să nu se răspândească peste aluat. Completarea unui tort ar trebui să fie aproximativ egală cu greutatea aluatului. „Închide“ khinkali pachet de colectare sfaturi în falduri mici.
khinkali Ideal trebuie să aibă cel puțin 18 inveleste; coada mici tăiat.
- gătit în apă sărată timp de 12-13 minute. Când khinkali emerge - acestea sunt gata.
- să ia grija necesară să nu se rupă aluatul, pentru ca apoi vărsat sucul și khinkali pierde tot farmecul.
- Inainte de servire, asigurați-vă că pentru a turna apă rece.
Pe masa de khinkali servit cu ienibahar.
Poftă bună!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!