Uneori nu este suficient timp pentru marinarea kebabului. În acest caz, puteți cumpăra un produs gata făcut. Dar există mai multe nuanțe în alegerea unui astfel de fel de mâncare. Vă vom spune ce să căutați atunci când cumpărați.
Sfaturi pentru alegere: ce să cauți?
Atunci când cumpărați un kebab gata preparat, este important să acordați atenție mai multor puncte importante. Acest lucru vă va permite să minimizați riscul de otrăvire atunci când cumpărați carne de calitate slabă.
Producător
Este mai bine să alegeți un kebab fabricat de un producător cunoscut - chiar dacă un astfel de produs este mai scump decât un kebab fabricat de un brand puțin cunoscut, este mai fiabil.
Și este mai bine să cumpărați bunuri care au fost produse și ambalate la o fabrică de procesare a cărnii sau la o fabrică de carne.
Date de pe etichetă
Eticheta produsului trebuie să conțină toate informațiile despre produs. Dar este deosebit de important să fie indicat faptul că shish kebab conține carne. Dacă eticheta spune că acesta este un „produs care conține carne”, este recomandabil să refuzați achiziția.
Compoziție Kebab
Vrei un kebab de foarte bună calitate? În acest caz, acordați atenție compoziției - ar trebui să fie minimă. Carnea în sine, sarea, piperul și alte condimente, ceapă.
Data fabricatiei
Un punct foarte important atunci când cumpărați semifabricate. Pentru a nu crea probleme de sănătate, ar trebui să alegeți un kebab proaspăt - cu cât ziua de cumpărare este mai aproape de data fabricării, cu atât mai bine. Nu merită să vă asumați riscul de a cumpăra carne cu o dată de expirare, chiar dacă clienților li se oferă o reducere bună - acest lucru poate provoca otrăviri grave.
Marinadă
Opțiunea ideală este carnea cu sos de soia, oțet sau în propriul suc cu ceapă și condimente. Dar smântâna, ketchup-ul, maioneza nu sunt cele mai potrivite opțiuni pentru sosuri, deoarece ascund adesea un produs putred.
Categoria cărnii
Din 2006, au existat categorii speciale pentru produsele din carne în Rusia, ceea ce va ajuta la evitarea cumpărării de produse de calitate scăzută. Categoria scrisă pe pachet este un marker care îl va ajuta pe cumpărător să facă alegerea corectă.
Cel mai bine este să alegeți un kebab, al cărui ambalaj este marcat cu categoriile A și B. Dar mărfurile marcate cu D și D nu sunt cele mai bune produse, deoarece există o mulțime de grăsime și țesut conjunctiv într-un astfel de kebab. Valoarea biologică este, de asemenea, mai mică - într-un astfel de grătar există un minim de proteine, aminoacizi și alte substanțe importante.
Dar cel mai important lucru este că produsul trebuie să fie proaspăt.
De fapt, este destul de ușor de testat: adulmecați carnea înainte de a o cumpăra.
De fapt, indiferent de condimentele și sosurile pe care le folosesc producătorii și vânzătorii de carne, dacă produsul este de calitate slabă, va exista un miros caracteristic.
Ce spun ei în Roskachestvo?
Nu cu mult timp în urmă, specialiștii de la Roskachestvo au verificat shashlik-ul de porc în cele mai importante centre comerciale din Rusia: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan și Azbuka Vkusa. În total, experții au studiat produsul pentru mai mult de 50 de caracteristici. În ciuda faptului că întregul grătar a fost în conformitate cu normele, experții au remarcat o serie de nuanțe:
- Produsele fabricate în „Auchan” au fost recunoscute ca fiind prea sărate.
- Kebabul shish vândut în lanțurile de magazine Miratorg și Perekrestok s-a dovedit a fi destul de uscat.
- Carnea de la „Azbuka Vkusa” nu a fost nici cea mai moale.
- Primul loc a fost luat de produsele de la Okraina.