Cotletele cu ciuperci au multe rețete. Pot fi preparate din diferite tipuri de ciuperci, completate cu diferite legume, condimente, ierburi și așa mai departe. Ciupercile pentru carnea tocată pot fi fierte sau prăjite, tăiate în bucăți sau piure.
Astăzi pregătim cotlete de ciuperci. Nu necesită o pregătire îndelungată, sunt ușor și simplu de creat, se dovedesc a fi foarte suculente și moi, precum și sărace în calorii.
Ingrediente:
- Șampanie - 500 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 50 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Usturoi - 1 buc.
- Un amestec de plante - 1 linguriță
- Sare, piper - după gust
Pregătiți-vă ingredientele.
Curățați capul de ceapă, tăiat cubulețe. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei, încălziți-o. Aruncați feliile de ceapă.
Gatiti cateva minute. Apoi, trimiteți usturoiul tocat mărunt și un amestec de ierburi în tigaie. Se amestecă, se prăjește la foc mediu nu mai mult de un minut.
Spălați bine șampanele în apă rece, apoi tăiați-le cât mai mici, puneți-le într-o tigaie cu ceapa. Mai întâi, evaporați tot sucul, apoi turnați puțin mai mult ulei. Se prajesc ciupercile timp de 5 minute, amestecand ocazional.
Îndepărtați excesul de ulei din ciupercile prăjite cu ceapă. Se răcește și se transferă pe o placă adâncă. Se adaugă făină, se bate într-un ou. Se amestecă bine ingredientele, se condimentează cu sare și piper.
Masa nu trebuie să fie foarte groasă. Va trebui să fie ridicat cu o lingură și să nu se formeze semifabricate pentru cotletele cu mâinile.
Puneți o tigaie pe foc, încălziți o cantitate suficientă de ulei. Lingurați porțiunile mici de amestec de ciuperci într-o formă rotundă.
Faceți focul mediu, acoperiți tigaia cu un capac. Se prajesc tortelele de ciuperci timp de aproximativ 5 minute, apoi se rastoarna si se repeta procesul.
Apoi, prăjiți următorul lot de cotlete, adăugând ulei vegetal. Nu trebuie să prăjești prea mult.
Puneți cotletele de ciuperci pe un șervețel, după 5 minute, transferați-le pe platoul principal de servire. Adăugați smântână sau altele gustoase sos.
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)