Peștele înăbușit cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare care este foarte popular în multe familii. Orice pește, de preferință pește de mare dezosat, gătit în acest fel se dovedește a fi foarte fraged, suculent și incredibil de gustos.
Desigur, peștele înăbușit cu cartofi fierți sau piure de cartofi va fi mai gustos și cel mai bine servit, dar dacă fierbeți orez sfărâmicios, atunci va merge și cu el, după gust. Și nu uitați de murăturile de casă - castraveții și roșiile murate sau butoi vor fi perfecte.
Ingrediente:
Merluciu (polen) - 500 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sos de roșii - 2-3 linguri
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Zahăr (opțional) - 1 lingură
Ulei vegetal - 2 linguri.
Făină - 3 linguri
Frunza de dafin (opțional) - 2 buc.
Pregătire:
1. Pregătiți alimente din listă. Merluciul sau polenul trebuie dezghețat în prealabil, iar legumele trebuie curățate și spălate sub apă curgătoare.
2. Peștele trebuie curățat de măruntaiele și solzi, spălat, uscat cu prosoape de hârtie, tăiat în bucăți mici, sare, piper și pâine în făină.
3. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți bucățile panificate în ea până se rumenesc. Scoateți peștele din tigaie.
4. Dacă este necesar, ștergeți făina rămasă din tigaie cu un prosop de hârtie. Se toarnă puțin ulei vegetal, se pune ceapa tocată în jumătăți de inele. Gatiti la foc mic 3 minute pana se inmoaie, ar trebui sa se rumeneasca putin.
5. Apoi puneți morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră într-o tigaie, gătiți la foc mediu încă 3-4 minute. De asemenea, ar trebui să devină moale.
6. Acum trebuie să adăugați sosul de roșii preferat - amestecați-l cu legume.
7. După un minut, se toarnă un pahar cu apă, se adaugă puțină făină (aproximativ 1 lingură). Puneți sosul la foc mic, sare și piper, puteți adăuga puțin zahăr după gust. Gatiti 3 minute, timp in care sosul va incepe sa se ingroase usor. Un sos foarte gustos se obține dacă îi adăugați câteva frunze de dafin mici.
8. Puneți bucățile de pește prăjite anterior în sos, gătiți-le 15 minute la foc mic, acoperite. Adăugați apă dacă este necesar.
9. După jumătate de timp, deschideți capacul și întoarceți ușor bucățile de pește pe cealaltă parte.
10. Fierbeți cartofii în pene și serviți cu ei pește delicios înăbușit cu ceapă și morcovi.
Bucurați-vă!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)